“明日大寒 ， 记得给家人吃这菜 ， 补充气血 ， 最冷的时候不怕冷！”
大寒节气是春节前的最后一个节气了 ， 此时正值四九天 ， 天气寒冷防寒保暖是关键 ， 还要叮嘱家人吃一道“黑食材”养生 。 有道是“冬补吃黑正当时” ， 这菜还是食材界的“黑金刚” ， 大寒不能忘了吃 。
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它被营养学家誉为是“素中之荤” ， 是各种荤素食品中含铁量最多的一样菜 ， 铁为猪肝的7倍 ， 是菠菜的20倍 ， 可以及时为人体补充足够的铁质 ， 所以它是一种优质天然补血品 。 冬天常吃暖身滋补又营养 ， 让你在最冷的时候不怕冷！
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它的名字叫木耳 ， 长得干巴巴的黑木耳 ， 泡发一下就成一朵黑汪汪的“礼花”了 。 洗净它后配上花肉炒着吃 ， 简单一做鲜香味浓真下饭 ， 好吃绝了！冬天吃暖和又营养 ， 家人爱吃身体棒 。 来看看具体做法 。
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——黑木耳炒五花肉——
食材：水发木耳一盘 ， 五花肉适量 ， 洋葱少许 ， 葱段少许 ， 油盐少许 ， 白糖一勺 ， 酱油一勺 ， 蚝油一勺
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1、准备一盘提前发好的木耳 ， 提前半小时至4小时内都可以（泡发时间超过4小时的不要吃） ， 用清水或者淘米水泡发更好 ， 泡发好了再给轻轻揉搓洗干净 。
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2、准备一块五花肉洗净切片 ， 洋葱洗净切丝 ， 小葱洗净切段 ， 往锅里面加入少量的清水烧开 。
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3、水烧开后加入适量的油盐 ， 加入洗净的黑木耳煮开 ， 煮约5分钟后再捞出备用 。
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4、重新起锅之后预热添入少许油 ， 下入五花肉片中小火先煸炒出油脂 ， 把肉片炒至两面都变成金色 ， 赶紧先倒出一部分猪油 。
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5、然后加入适量糖 ， 适量蚝油和适量酱油 ， 把肉片先炒入味 ， 接着下入黑木耳、洋葱和葱段 。
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6、加入少量的食盐炒匀 ， 炒至入味就可以关火 ， “黑木耳炒五花肉”就做好了 。
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明日大寒 ， 防寒保暧是关键 ， 这道菜多做给家人吃 ， 鲜香味浓营养足 ， 滋补解馋又下饭 。
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——温馨提示——
1、炒黑木耳前必须加一步焯水 ， 焯水时间一般控制5分钟左右 ， 这样既可以让木耳煮断生 ， 还可以减少木耳炒制的时间 ， 避免炒的时候木耳噼里啪啦响 ， 甚至爆锅会伤到自己 。
2、白糖、酱油蚝油要先放进去调味把肉片炒香 ， 盐一定要最后下 ， 否则炒出来的肉片会太咸 。
“黑木耳炒五花肉”分享到这里就结束了 ， 喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友 ， 让我们下期再见！
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