疫情期间居家如何健康饮食？快来查看你的“健康食谱”
阳光讯（采访人员 张华）俗话说：民以食为天 。 吃饭这件看似日常的“小事” ， 可不是一件简单的事 。 而疫情居家期间如何健康饮食呢？西安交大二附院药学部专家开出了“健康食谱” 。
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◆食物多样 ， 谷类为主——每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物 。 平均每天摄入12种以上食物 ， 每周25种以上 。 每天摄入谷薯类食物250～400g ， 其中全谷物和杂豆类50～150g ， 薯类50～100g 。
提示：碳水功能百分比为50%--55%时 ， 死亡风险最低 。 低碳水摄入（＜40%）和高碳水摄入（＞70%）人群都比中等摄入人群具有更高的死亡风险 。
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◆多吃蔬果、奶类、大豆——蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分奶类富含钙 ， 大豆富含优质蛋白质 。 餐餐有菜 ， 保证每天摄入300～500g蔬菜 ， 深色蔬菜应占1/2 。 天天吃水果 ， 保证每天摄入200～350g新鲜水果 ， 果汁不能代替鲜果 。 吃各种各样的奶制品 ， 相当于每天液态奶300g 。 经常吃豆制品 ， 适量吃坚果 。
◆鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量——每周吃鱼280～525g ， 畜禽肉280～525g ， 蛋类280～350g ， 平均每天摄入总量120～200g 。 优先选择鱼和禽 。 吃鸡蛋不弃蛋黄 。 少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品 。
◆培养清淡饮食习惯 ， 少吃高盐和油炸食品——成人每天食盐不超过6g ， 每天烹调油25～30g 。 控制添加糖的摄入量 ， 每天摄入不超过50g ， 最好控制在25g以下 。 每日反式脂肪酸摄入量不超过2g 。
◆足量饮水——成年人每天7～8杯(1500～1700ml) ， 提倡饮用白开水和茶水不喝或少喝含糖饮料 。 儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒 。 成人如饮酒男性一天饮用酒的酒精量不超过25g ， 女性不超过15g 。
同时注意珍惜食物 ， 按需备餐 ， 提倡分餐不浪费 ， 选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式 ， 食物制备要生熟分开、熟食二次加热要热透 。
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当然 ， 不同的人群 ， 推荐的饮食结构也是有差异的 ， 快来看看你和你的家人是哪类人群 ， 领取属于你们的膳食宝塔吧 。
【人群|疫情期间居家如何健康饮食？快来查看你的“健康食谱”】编辑：雯雯
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