碎金饭别称蛋炒饭 。碎金饭属于淮扬菜，采用米饭、鸡蛋、火腿为主要原料，把饭炒得颗粒分明，皆包蛋黄，颜色像是炸金一样，油光闪烁，所以被人们称为碎金饭，实际上就是人们俗称的蛋炒饭 。
碎金饭别称
【碎金饭别称】 蛋炒饭除了碎金饭的雅称，还有金包银、木樨饭等称呼，金指的是鸡蛋，银指的是米饭，表现出米饭粒粒皆由鸡蛋包裹，木樨指的是桂花，用来形容蛋炒饭，突出其颜色和形象 。
不同地区的人们制作蛋炒饭时，选取的原料有所差异，有些地区采用的原料只有鸡蛋和米饭，有些采用的是鸡蛋、米饭、香葱，有些则选择鸡蛋、米饭、青豆、胡萝卜等 。
推荐阅读
- 二年级学做饭的作文范文
- 吃团圆饭二年级作文
- 稀饭水和米的比例
- 免蒸米饭什么原理
- 茶的别称雅号 茶的别称雅号有哪些
- 吃完饭衣服除味窍门
- 一个绿豆饼等于几碗饭的热量
- 老式蒸米饭的方法先煮后蒸
- 小学生二年级400字作文：芦荟
- 二年级作文我学会了做饭四篇