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肉片炒菜花
食材：五花肉、菜花、青红辣椒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精
做法
1、五花肉洗净切大薄片备用；菜花洗净切成小朵 ， 焯水备用；
2、青红辣椒切小圈；葱切段、姜切丝 ， 干辣椒切段；
3、烧热油 ， 放葱姜 ， 干辣椒炝锅 ， 放入五花肉煸炒 ， 煸炒到五花肉略带焦黄 ， 放豆瓣酱炒出酱香；放入生抽、蚝油、盐使五花肉入味；
4、放菜花 ， 青红辣椒继续煸炒 ， 炒到菜花入味 ， 放鸡精拌匀即可出锅
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香菇芹菜
材料： 香菇、西芹、胡萝卜、蒜、油、糖、盐；
做法
1.香菇泡发洗净切条 ， 西芹洗净去筋脉切条 ， 胡萝卜两片切丝 ， 蒜拍碎；
2.炒锅放油 ， 温油放蒜末 ， 等香味飘出 ， 放入香菇芹菜胡萝卜翻炒 ， 如果干可稍加点儿水 ， 翻炒约2分钟后加少许糖 ， 适量盐调味 ， 出锅装盘
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黄酒焖虾
材料：鲜虾、黄酒、葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、蒸鱼豉油/蚝油；
做法：1.新鲜大虾若干 ， 剪去虾枪虾须 ， 去除胃部（虾头中）并用牙签挑除虾线；准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料；
2.炒锅加热 ， 倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油；放入葱花、姜片、蒜末煸香；倒入淋干水分的大虾 ， 大火翻炒均匀；
3.沿着锅边倒入小半碗黄酒 ， 继续大火翻炒；盖上锅盖焖煮 ， 待锅开后再开盖；放入适量盐、白糖翻炒；加入少许生抽 ， 用蒸鱼豉油或蚝油调味；
4.大火收汁 ， 汤汁浓郁粘稠即可出锅；装盘点缀即可；
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芹菜炒腊肉
食材：芹菜、腊肉
做法
1.腊肉洗净下锅煮 ， 晾凉后切片 ， 香芹洗净切斜段 ， 姜蒜切片 。
【做法|在家待客就发愁，营养丰富味道好，经常吃增强体质驱寒降压】2.锅热后下入少许花椒和姜蒜片煸香捞出 ， 然后下入香芹加少许盐翻炒几下 ， 均匀裹上油色后再下入腊肉一同翻炒 ， 然后放入红辣椒圈 ， 淋入少许料酒和生抽 ， 炒匀后放少许鸡精即可
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