豆角馅包子需要焯水吗
豆角馅包子是需要焯水的,豆角含有草酸,焯水可以洗去草酸,使豆角更健康爽口,将豆角放进开水里焯一分钟,焯水后掐去头尾的根,然后切碎,拌入肉馅里即可 。食用豆角可以缓解积食、健脾开胃 。
豆角馅包子要不要焯水
![豆角馅包子需要焯水吗](http://img.yunnanlong.com/230123/12150634a-0.jpg)
【豆角馅包子需要焯水吗】 1、要焯水
豆角馅包子需要焯水,生豆角草酸含量高,做包子馅前,一定要焯水,可以洗去草酸,使豆角脆嫩爽口 。将豆角直接放入开水,焯一分钟即可,可以在水中加一勺食用盐让豆角保持色泽 。
2、制作要点
豆角馅的做法是先焯水,再掐掉豆角头尾的根,然后切碎,将切好的豆角倒进肉馅,顺着一个方向,搅拌均匀 。豆角做馅可以和鸡蛋一起做,也可以和猪肉一起做 。
3、营养价值
豆角富含维生素、矿物质和植物蛋白,食用能健脾开胃、补肾益气,消化不好的人吃豆角可以缓解积食、胃痛胃胀,夏季吃豆角有消暑清火的作用 。
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