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鲜虾菠菜鸡蛋卷（1岁宝宝）
食材：菠菜、虾、鸡蛋
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1. 将菠菜洗净放入清水中浸泡15分钟 ， 小孩子吃的青菜最好都泡下水可以去除菜叶中农药渍 ， 然后放入锅中焯水1分钟后捞起来切碎备用 ， 菠菜中含有草酸 ， 草酸会影响钙吸收 ， 焯水可以去除部分草酸 ， 不会影响钙吸收
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2. 取两个空碗 ， 将鸡蛋打入碗中 ， 蛋黄和蛋清分离开 ， 接着将菠菜末倒入装蛋黄的碗中搅拌均匀备用 ， 然后再把蛋清打发 ， 用切拌的方式将蛋清混合到蛋黄菠菜泥中 ， 打发好的蛋清倒扣碗也不易滑落的状态 ， 如果发现不好打发可以滴两滴柠檬 ， 因为这次打发蛋清不加糖可能会不成功 。 PS：打发蛋清会使蛋卷更蓬松一些 ， 如果觉得太麻烦也可以忽略这步 ， 直接加一点面粉也行
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3. 将鲜虾洗净 ， 从虾的脖子拧断一拉虾线能跟着拉出来 ， 然后再把虾壳去掉留下虾肉 ， 接着把虾肉放入锅中焯水然后剁碎备用
【大部分|孩子个矮不长高？别怕，这4点哪怕做到2点，娃也能多长高5厘米】
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4. 热锅锅面刷一层薄薄的油 ， 让后倒入菠菜鸡蛋泥均匀铺满整个锅底 ， 将面饼煎熟出锅后 ， 将虾末均匀平铺在蛋饼上 ， 然后再将蛋饼卷起来 ， 用刀切成适合宝宝手拿着吃的大小即可
5. 如果宝宝吃腻了虾肉可以换成其他食物 ， 比如米饭、各种蔬菜也行 ， 就像寿司一样的做法
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小贴士：菠菜除了含有丰富的铁质外 ， 还含有多种维生素营养价格很高 ， 宝妈可千万不要以为草酸会影响宝宝钙吸收就不给宝宝吃哦 。 焯水过后无需担心会影响钙吸收 。 而且这道辅食还加入鸡蛋和鲜虾 ， 鸡蛋蛋白质丰富是宝宝每天都要补充的营养 ， 而鲜虾含有丰富的钙 ， 每100克虾就含有325毫克的钙 ， 同时钙的吸收率还特别高 ， 宝宝常吃能促进骨骼发育和牙齿发育 ， 对孩子长高起着很大的作用 ， 而且鲜虾味道鲜美作为辅食的搭档再合适不过了 。
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