把茄子切成条 。
把大蒜切成小块,干辣椒切成小块 。
锅中烧开水,加入茄子,加少许油,煮至茄子略软 。
取出茄子 , 把水排干 。
烧热锅中的油,倒入大蒜和胡椒 , 炒至蒜变黄 。
加入酱油、蚝油、盐和糖,用小火翻炒 。
用中火炒茄子 。
【如何做蒜香茄子】炒至茄子软烂 。
最后,把锅碗瓢盆放出来 。
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