粽子的做法详细步骤1、在包粽子前 ， 先将糯米、花生、红豆洗淘干净;并将花生、红豆用清水净泡上 ， 浸泡后才易于煮熟 。
2、再将采摘下来的粽叶、棕树叶冲洗干净 ， 并沥干水 ， 将棕树叶挂至适当的位置 ， 绑稳 。 采摘粽叶时 ， 选越宽的越好包 ， 棕叶越长的也越好绑 。
3、将糯米撒上少许食用小苏打 ， (因为包的是咸粽子 ， 所以再放入少量的食用盐) ， 再将花生、红豆倒入糯米中 ， 搅拌均匀 。
4、以上准备工作做好后 ， 就可以开始包了;拿出一片粽叶 ， 将其横向稍微倾斜向内卷入;再将后面粽叶的向外包卷过去 。
5、得到一个这样的尖筒状;再用勺子取适量混均后的花生红豆糯米倒入该粽叶筒内 ， 并用竹筷插紧实 。
6、填装好再把糯米按紧实后 ， 用手将右侧的粽叶向左压入;再将左侧的粽叶用手捏紧向右压入 。
7、然后将粽子拿正 ， 把多余的粽叶向后用手按着 ， 如箭头7所指;再将一根棕树叶从粽子的下端拉出 。
8、将拉出的棕叶由下向上拉起 ， 并穿过原棕叶 ， 再用大拇指按住棕叶 ， 使其不要移动 ， 再把穿过的棕叶拉出 ， 再向下拉紧 ， 拉紧就可以了 。
9、在拉紧棕树叶的情况下 ， 把粽子倒立过来 ， 再把棕叶绕过粽子 ， 从原棕叶上压过 ， 再穿出 。
10、穿出拉紧后 ， 再从原棕叶上穿出拉紧一次 ， 便就能绑紧粽子 ， 然后挂在棕树叶上即可 ， 这样一个粽子就包完成了 。
11、粽子包好后 ， 可以先把一些不整齐多出的碎杂细叶用剪刀修剪一下 ， 然后放入高压锅中 ， 加入适量水 ， 水不宜太多 ， 否则粽香粽味就淡了 ， 煮熟就可食用了 。
2 怎么包肉粽子好吃首先我们把准备好的糯米洗净 ， 然后再用清水浸泡3-4个小时 ， 泡好之后控干水放盆内 ， 再在里面加适量酱油和盐拌和均匀 ， 再将猪肉切成小块 ， 再用适量酱油 ， 白糖 ， 盐 ， 味精 ， 料酒和葱 ， 姜末拌匀后腌上 ， 浸透入味 。
再取出两张棕叶(毛面相背)折成三角形兜 ， 放入糯米 ， 糯米约占兜的1/3 ， 再放入一块肉 ， 然后再放入占兜2/3的糯米 ， 左手把粽子捏成长方形 ， 右手把没有折的棕叶往上一推 ， 在下边两角折好的同时 ， 再折第四只角 ， 就成为四角粽子状 。
用马莲草扎紧后成为肉粽子生坯 ， 把粽子生坯放锅中加水 ， 水量必须淹没粽子 ， 然后用用重物压住 ， 先用旺火煮2个小时 ， 其中再添些水 ， 烧开后改用小火焖煮4-5个小时 ， 即可成熟 。
3 煮粽子是用冷水还是热水冷水下锅
首先我们把包好的粽子冷水下锅 ， 整齐地码入锅中 ， 水要浸过粽子两寸左右 ， 待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可 。
【粽子的做法详细步骤】这里有几点我们需要注意 ， 是粽子一定要冷水下锅 ， 随着水温的慢慢升高 ， 粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里 ， 这样煮出来的粽子会更香 。
推荐阅读
- 幼儿园保教费什么意思 什么是幼儿园的保教费
- 热巴和杨幂，杨幂那么漂亮为何还力捧同样漂亮的热巴
- 三伏天凉茶配方 推荐几款适合三伏天防暑降温的中草药茶饮
- 10的负6次方怎么算 10的负6次方咋算
- 炭雕的搭配知识与保养方法
- 衣服上的柴油用什么洗能洗干净
- 猫的种类 猫的分类
- 吃梭边鱼禁忌
- 贾静雯主演，贾静雯吴慷仁主演、HBO出的台剧
- 烤箱烤披萨的温度和时间