黄酒泡阿胶容易引发上火，不建议挑选新鮮阿胶泡黄酒 。黄酒泡阿胶容易引起消化不良的症状，不适合脾胃功能不足的人群食用 。患有感冒、咳嗽、腹泻的人群也不建议服用阿胶，建议待病愈后再继续食用 。
1、引发上火
新鮮做成的阿胶糕会有一些火毒，服用之后会造成眼干眼涩、泛红等症状，严重的时候还会长口疮，所以用黄酒泡阿胶不建议挑选新鮮阿胶 。
2、消化不良
阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状，尤其是脾胃功能不足的人群，建议配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增 。
3、感冒人群
【黄酒泡阿胶的禁忌】 患有感冒、咳嗽、腹泻的人群不建议服阿胶，待病愈后再继续食用 。另外，服用阿胶期间还须忌口，比如生冷食物、萝卜、浓茶等不建议一起食用 。
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