啤酒花是桑科 ， 葎草属多年生攀援草本植物 ， 它的茎、枝和叶柄中生有绒毛和倒钩刺 。啤酒花主要分布于北半球 ， 它是是酿酒不可缺少的一味原材料 ， 在酿酒过程中具有天然防腐、延长啤酒保质期的作用 。
啤酒花是什么
啤酒花又被叫做酵母花、酒花 ， 它是啤酒的灵魂 ， 平时所喝的啤酒 ， 就是利用啤酒花作为一种原材料所制作出来的 ， 它使啤酒有了迷人的苦涩味道和一股清爽的香气 。
啤酒花和麦芽相结合 ， 两者之间的易葎草酮和起泡蛋白发生化学作用 ， 就形成了啤酒中的泡沫 ， 优良的酒花更能使啤酒中出现细腻洁白并且挂杯持久的泡沫 。
【啤酒花是什么】 啤酒花是一种天然的防腐剂 ， 啤酒在加入啤酒花以后 ， 使得啤酒不再容易发生变质 ， 而且添加啤酒花以后 ， 酒花的味道会与麦芽汁的甜度进行综合 ， 从而使甜度平衡变得更加好喝 。
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