汤里下上小面片和蛋花
这锅“辣味在前 ， 鲜味紧随在后”
的浓稠的鳝鱼母鸡辣汤就完成了
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当地老饕的吃法 ， 要配上煎包子
【汤汁|各地“”早餐馋哭千万人，别说吃过了，就问你听过几个？】评价：如果它排不上徐州第一 ，
那是徐州还没有第一！
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坐标：湖北-
经典早餐：鲜鱼糊汤粉
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傍水 ， 有一道美食
让人“不明所以 ， 却吃得过瘾”！
那就是：鲜鱼糊汤粉 。
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汤粉里看不到一丝鱼的痕迹
唯独齿颊间能品出鱼的鲜美
所以连人也会发出感叹：
里面到底有没有鱼？我不知道！
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答案是：有鱼！而且有很多鱼！
老板用的是当地的小鲫鱼
刺多肉少 ， 但鲜美异常
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炖鱼只加一把老姜 ， 一勺豆瓣酱
经过一整夜熬制 ， 骨肉烧化
撒上胡椒 ， 看不到鱼的鱼糊出炉！
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把老板亲手发面炸制的油条蘸汤汁
焦脆的油条吸满鲜美的汁水
一口咬下去……emm
上海人隔屏都感受到了
阿拉咸豆浆里咬到油条的鲜脆感
你的家乡 ， 可也有同款美味？
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坐标：四川-成都
经典早餐：拌面、海味面
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论吃面 ， 成都人当仁不让！
素椒杂酱、鳝鱼……万物皆可拌面
老板说：哪种要干拌、哪种需配汤、
哪种还得换筷子 ， 都大有讲究！
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浇头面的灵魂底料 ， 是甜酱油
嗜甜的上海人最懂这份精妙！
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酱油熬制时 ， 添加了各种香料
经红糖点化 ， 成为滋味绝妙的面汁！
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店里另一王炸是海味面！
对 ， 在离海十万八千里的内陆成都
以“吃货”的钻研这口晨间美味
用海味干货 ， 加上鲜美绝伦的菌菇、
鸡、猪骨…熬到汤汁收半 ， 浓香扑鼻
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只保留了食材本色的鲜美
一样让人吃到掉眉毛
铭刻下了唇齿间难忘的“乡愁”
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喝一口汤 ， 米道赞透赞透……
哦不对 ， 应该是“巴适得很”！
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