云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

如何挑选保鲜膜？保鲜膜可以加热吗？

小知识

并不是所有食物都适合用保鲜膜 ， 水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜 ， 而熟食、热食、含油脂的食物 ， 特别是肉类 ， 最好不要用保鲜膜包装贮藏 。

如何挑选保鲜膜？保鲜膜可以加热吗？


如何挑选保鲜膜？保鲜膜可以加热吗？
保鲜膜的种类
目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样 ， 都是以乙烯母料为原材料的 ， 根据乙烯母料的不同种类 ， 保鲜膜又分为3大类 。
是聚乙烯
简称PE（polyethylene） ， 这种材料主要用于食品的包装 ， 像我们平常买回来的水果、蔬菜用的保鲜膜 ， 包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料 。
是聚氯乙烯
简称PVC（polyvinylchlorid） ， 这种材料也可以用于食品包装 ， 但它对人体的安全性有一定的影响 。
是聚偏二氯乙烯
简称PVDC（polyvinylidenechloride） ， 主要用于包装一些熟食、火腿等 。
专家介绍说 ， 这3种保鲜膜中 ， PE和PVDC这两种材料的保鲜膜对人体是安全的 ， 可以放心使用 。 而PVC保鲜膜则对人体危害比较大 。
PVC保鲜膜用的增塑剂主要成分是乙基己基胺 ， 简称DEHA（diethylhydroxylamine） 。 这种物质容易析出 ， 随着食物带人人体 ， 有致癌作用 ， 特别是造成内分泌、激素的紊乱 ， 引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷、男性精子数减低 ， 甚至精神疾玻
如何挑选保鲜膜
保鲜膜选购方法
“看”：
看它有没有产品说明 ， 如果上面打着PE保鲜膜或者聚乙烯保鲜膜 ， 就可以放心的使用 。
“摸”：
聚乙烯保鲜膜一般黏性和透明度较差 ， 用手揉搓以后容易打开 ， 而聚氯乙烯保鲜膜则透明度和黏性较好 ， 用手揉搓以后不好展开 ， 容易粘在手上 。
“烧”：
聚乙烯保鲜膜用火点燃后 ， 火焰呈黄色 ， 离开火源也不会熄灭 ， 有滴油现象 ， 并且没有刺鼻的异味 。
质量技监部门希望消费者在购买保鲜膜前 ， 不要忘了多看一眼材质 ， 如果写有PE保鲜膜或聚乙烯保鲜膜 ， 可以放心使用 ， 若写有PVC或未标明材质的话 ， 尽量不要选购
保鲜膜可以加热吗
【如何挑选保鲜膜？保鲜膜可以加热吗？】不是所有食物都适合用保鲜膜 ， 切开的西瓜、肉类等最好不用；PE、PVC膜不宜加热 。 并不是所有食物都适合用保鲜膜 ， 水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜 ， 而熟食、热食、含油脂的食物 ， 特别是肉类 ， 最好不要用保鲜膜包装贮藏 。 高脂肪食物将吸收更多的增塑剂 ， 在室温中的吸收比冷藏时更多 。 PVC保鲜膜不能接触油脂食品 ， 不能高温使用 。 选用符合要求的食品级PE树脂 ， 无须添加增塑剂 ， 吹膜厂商就可按照正常工艺生产PE保鲜膜 ， 因此无须担心其中含有DEHA、DEHP等 。 PVDC保鲜膜也类似 。 因此 ， 保鲜膜安全性问题主要集中在PVC保鲜膜上 。 PVC加工过程中必须添加一些增塑剂以增加膜的韧性 ， 随着时间推移及一定的环境因素会迁出 。 危害的关键在于迁出量与转入食品中的量 。 一般来说 ， 食品加热、接触油脂会导致增塑剂迁移量更高 。

    推荐阅读


    上一篇：香皂和肥皂区别

    下一篇：沃尔沃车标