炖汤不宜使用高压锅， 因为营养物质在小火慢炖的过程中才能慢慢释放出来 。 使用高压锅尽管可以缩短煮熟肉的时间， 却达不到煲汤的效果 。 因此， 熬制鸡汤时应该选用砂锅， 先开大火烧煮10分钟， 后调小火慢炖 。 此外， 在熬汤时， 尽量不要揭锅盖， 不然容易“跑气”影响鸡汤的滋味 。
推荐阅读
- 川菜为什么能够受到大家欢迎
- 圣诞节吃什么？盘点世界各地圣诞饮食习俗
- 三皇五帝都有谁 三皇五帝分别是什么人
- 中伏天吃面真的能养生吗
- 233333是什么意思？
- 大年初一到初七吃什么？春节饮食习俗大盘点
- low是什么意思
- 扑街是什么意思？
- bug什么意思
- 电蚊香原理是什么？