用盐水洗 。 用盐水清洗水果蔬菜是日常生活中最常见的一种方式， 盐水具有杀菌的作用， 可以杀死水果表面的细菌， 这是大家普遍认为有效的方式 。 然而经过科学的实验研究表明这可能是徒劳无功的， 因为淡盐水的主要杀菌原理是溶解细菌的蛋白质， 但是对于水果表面的农药残留没有作用， 反而会使一些农药更加的稳定 。 虫卵等非常容易洗干净， 不用盐水也是非常有效的， 但是盐水洗水果的话会造成水的浓度升高， 会形成渗透压的作用， 从而使农药更容易进入到水果蔬菜中 。
肉类的清洗窍门
贝类鱼类将贝类， 如蛤蜊、田螺及蚌之类泡在水中， 同时再放入一把菜刀或其他铁器， 贝类动物就会把泥沙吐出来， 一般2至3小时即可；将活泥鳅放入清水中， 滴入几滴菜油， 1分钟后， 泥鳅即可将体内的泥土排除干净；洗黄鱼的时候， 不一定非要剖腹， 只要用两根筷子从鱼嘴插入鱼腹， 夹住肠子后搅数下， 便可以往外拉出肠肚， 然后洗净即可 。
咸肉用清水漂洗并不能达到咸肉退咸的目的， 应用盐水来浸泡 。 只是所用盐水的浓度要低于咸肉中所含盐分的浓度 。 漂洗几次， 咸肉中所含的盐分就会逐渐溶解盐水中， 最后再以淡淡的盐水清洗一下就可烹制了 。
清洗不同的食材， 方法是不同的哦 。
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