大家都知道五花肉是猪肉中较肥腻的一块肉 ， 很多人都因为吃起来油腻腻的 ， 所以选择不吃 。 但是只要吃法得当 ， 就能随便吃啦！
【五花肉的12种销魂做法】
五花肉的12种销魂做法
下面为您介绍五花肉的销魂吃法 。
一、红酒五花肉
原料：五花肉600g、葱适量、冰糖30g、红酒50ml、酱油20ml、盐、胡椒粉、鸡精、姜适量 。
步骤：
1、准备好所有的食材 。 五花肉切小块 。
2、锅中倒入少许油放入冰糖小火炒化 ， 直到炒至呈棕红色；加入红酒炒香 ， 然后倒入五花肉翻炒；加入葱姜继续翻炒；加入酱油炒至五花肉上色 。
3、加入适量的热水 ， 大火煮开小火焖烧40分钟；然后开大火加入盐、胡椒粉调味 ， 直到大火收汁关火 。
二、农家小炒肉
用料：五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙 。
步骤：
1、青红尖椒切圈 ， 五花肉切片；姜、青蒜、大蒜切好 。
2、锅中少许植物油放入肉片煸炒 ， 炒至肥脂呈透明色 ， 边缘微微焦黄（不要把肉炒得太过火 ， 免得口感发硬）；倒入生抽、老抽和料酒 ， 翻炒 。
3、将肉铲到一边 ， 爆香姜、蒜和青蒜白色部分；最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒 ， 加入盐和鸡精调味即可 。
三、春笋红烧肉
用料：春笋200g、五花肉250g、小米椒、葱、八角、酱油、冰糖、鸡精、盐、姜适量 。
步骤：
1、春笋切滚刀块、五花肉洗净（如果方便 ， 拿刀刮净肉皮上的脏东西 ， 这样烧出的肉皮光滑）切大块 。
2、锅放清水将春笋煮5分钟；锅内放清水 ， 凉水下锅 ， 焯透猪肉块 ， 捞出待用（一定要焯净血沫啊 ， 不然味道不好） 。
3、锅做开水 ， 加入五花肉、葱、姜、八角、加酱油、黄酒、冰糖、酱油（我这是懒办法 ， 您要是和我老妈一样勤快就炒糖色更棒） 。
4、最后放盐调味 ， 加春笋小火烧30分钟 ， 放鸡精调好口味出锅装碗爱吃辣椒的放小米椒佐餐 。
四、五花肉熏干干锅
用料：五花肉200g、熏干1块、青椒1个、红椒1个、葱2段、姜3片、豆豉香辣酱30ml、酱油15ml、白糖8g、盐5g、高度白酒20ml、料酒15ml 。
步骤：
1、五花肉切成薄片 ， 加入盐、料酒腌制20分钟 ， 熏干、青红椒、葱、姜分别都切成片备用 。
2、烧一锅水 ， 水开后保持大火 ， 放入葱、姜片、五花肉焯烫至肉片变白 ， 然后捞出用清水冲洗干净；锅中加入少许的油烧到3成热 ， 放入剩余的葱姜炒出香味 ， 然后放入熏干片炒匀；放入五花肉、豆豉香辣酱炒出香味 ， 然后依次淋入白酒、酱油 ， 放入白糖炒到上色 。
3、倒入清水 ， 水量没过材料的二分之一即可 ， 加盖用中火焖烧约5-8分钟 ， 直到水分快要收干为止 ， 然后放入青红椒拌匀后即可 。
五、韩式泡菜炒五花肉
原料：韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙 。
步骤：
1、把五花肉切片 ， 洋葱也切块 ， 泡菜切断儿 。
2、炒锅中放植物油 ， 放入五花肉煸炒；慢慢煸至五花肉变色 ， 放入洋葱炒出香味
3、加入泡菜炒 ， 再加入料酒和生抽 ， 把泡菜与五花肉翻炒均匀即可 ， 装盘后撒熟的白芝麻提香 。
六、干豆角炖五花肉
用料：豇豆干50克、五花肉500克、葱5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1个、桂皮1小块、山楂1个、冰糖5克、香菜5克、植物油适量 。
推荐阅读
- 如何烹调好茄子？绿叶蔬菜的营养与烹饪方法
- 出现耳鸣的现象
- 酸菜羊肉粉丝汤怎么做？羊肉汤的做法
- 红红的小东西
- 家常红烧鱼的简单做法
- 身体出现肝上火的求救信号
- 首乌大枣粥的做法-红枣吃得好一生不会老
- 教你番茄酱的家庭做法
- 鸡汤怎么炖好喝？做鸡汤的六个诀窍
- 小长颈鹿的哈欠