1、准备主料：鲢鱼头400克、豆腐(北)200克 。调料：野山椒和尖红椒各30克、姜5克、青蒜10克、料酒10克、豆瓣酱10克、酱油5克、甜面酱5克 。
2、鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出；
3、豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头；
4、另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味；
【鸿运当头的做法是什么】5、待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，最后撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用 。
推荐阅读
- 海王女主角是哪个人的前妻
- 蒸野菜的家常做法是什么
- 鸡蛋壳的美容功效和药用功效
- 愚公移山的寓意是什么
- 看面条熟了没的方法
- 不讲究的意思
- 鹤望兰的养殖及注意事项介绍
- 香椿隔夜吃的危害
- 焖面是怎样的？焖面的做法
- 数绵羊数到心慌的失眠之夜