1、材料：山药1根、胡萝卜半根、鲜香菇5朵、鸡蛋1个、青菜2棵、蚝油18g、盐5g 。
2、胡萝卜切成丁 。
3、香菇切成丁 。
4、青菜切碎 。
5、山药去皮洗净 ， 用刀背拍碎 ， 剁成泥 。
6、鸡蛋打散备用 。
7、锅中倒入少量油 ， 烧热 ， 倒入香菇丁和胡萝卜丁炒软 。
8、倒入适量清水 ， 放入山药泥 ， 大火煮4—5分钟 。
9、淋上打散的鸡蛋液 ， 倒入青菜碎 。
【全菜汤怎么做】10、再加入蚝油和盐 ， 搅拌均匀即可出锅 。
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