知道核桃有营养,补脑养生,但是太苦了真的不好吃 , 尤其是孩子不喜欢吃,糖炒核桃可以保存营养又改变口味 。
1、第一步敲核桃仁一盘,水冲一下捞到烤盘平摊开 。温度180,考5分钟 。取出凉着备用 。
2、锅里放油,不用太多,我放了2勺 。油控制在4成热以下 , 千万不敢太热,否则糖一放进去就变红了 。正常糖放进油里依然是白色的 。
3、放糖,关最小火,喜欢吃甜的就多放一点糖 , 我放了6勺糖,小火慢慢全化开,没有颗粒后下一步 。
4、糖全化后放核桃仁,快速翻炒两下,关火,继续快速翻炒几下 , 均匀后出锅 。速度尽量快些 。
【糖炒核桃仁的家常做法】5、我放的糖不多,看起来散 。如果糖放多了出锅是一大块,不用担心,凉后掰散即可 。
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