不管在世界哪一个角落 ， 美食都是人们共同的爱好 。
东南亚各国的饮食文化大同小异 。 不过小汐今天想与大家一起来看一看马来西亚人的早餐 ， 和中国的早餐文化相比 ， 马来西亚人的早餐也很有特色 。
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由于马来西亚民族多元 ， 早餐样式也包罗万象 。 颇有当地特色 ， 但又处处透露出中菜、印度菜和泰国菜甚至是国家的异国风味 。 款式选择之丰富、味道之浓重、视觉之冲击、分量之多、配料之霸气……都有一种“澎湃”的气势 。
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并不是说味道不好 ， 相反 ， 大马菜味道可以说是相当好 ， 尤其是对于喜欢吃浓重口味的人而言 。 但是 ， 对大多数人来说 ， 马来西亚的早餐更像是午餐、晚餐及宵夜 。 早晨就这样吃 ， 真的“太澎湃”了！
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大马菜一般会用到许多香料 ， 在制作和调味上也是非常细致讲究的 。 但是 ， 对于不少国家来说这样的风味会过于浓烈和油腻 。
据悉 ， 马来西亚的肥胖率在亚洲排行榜上位居榜首 。 接近一半的人都有高脂肪的问题 ， 而饮食是“贡献”最多的祸首 。
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少量多样从来不是马来西亚人们喜欢的早餐模样 ， 必须多量多样 ， 才是马来西亚人的早餐日常 。
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肉骨茶、Roti Canai（一种像印度煎饼的薄饼 ， 可沾豆类咖喱及牛、羊、鸡肉咖喱 ， 爱吃甜的也可以沾白砂糖吃）牛油咖椰（kaya）酱烤吐司、生熟鸡蛋、猪肠粉、喇沙面、海南茶……都是大马人的早餐日常 。 可以说每一道餐点味道都相当可口 。 但是 ， 也非常的高油高糖高盐 。
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咖椰酱吐司 咖椰酱吐司 ， 在烤吐司涂上厚厚的香甜的咖椰酱后 ， 再配上一片厚厚的咸黄油就大功告成了 。 是马来西亚、新加坡常吃的早餐 。 传统的咖椰酱是很甜 ， 所以有些开在中国的南洋餐厅提供的咖椰吐司都会做成减甜版 。
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肉骨茶 大家都听过新加坡的肉骨茶吧 ， 但其实正宗肉骨茶的创始地是马亚西亚 。
味道上大同小异但又各有特色 ， 新加坡的肉骨茶胡椒味较重 。 而马亚西亚则有较浓重的“中药味” 。
马来西亚肉骨茶还有分干、湿两种吃法 ， 口味多样、味道浓重 ， 而肉骨茶中的“茶”指的不是茶叶而是“中药”的意思 。 对于当地人来说 ， 肉骨茶有滋补养生的概念 。
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经济米粉面 因为经济实惠又吃得很饱 。 是学生及上班族的最爱 ， 价钱约介于1令吉50仙至2令吉之间（约人民币4-5元左右） 。 在乡间或小镇甚至会更便宜一点 。
可加许多不同的配料 ， 搭配荷包蛋或咖喱汁、参巴辣椒酱 ， 美味加倍 。
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半熟蛋 对于咱们中国人来说 ， 早餐吃鸡蛋是最普遍不过的 。 但是大马人喜欢的却是半成熟的鸡蛋……
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