炒糖炒苦了 ， 只能倒了重炒 ， 没有其它的方法 。
做法如下：
材料：油20克 ， 冰糖300克 ， 热水250克 。
步骤如下：
1、冰糖先敲碎 。
2、炒锅加入油和冰糖 ， 中火翻炒 。
【炒糖炒苦了怎么办】3、炒至冰糖完全溶化 ， 颜色变深时转小火 。
4、糖浆颜色越来越深 ， 变成棕红色时 ， 迅速加入开水 ， 搅匀即可关火 。
5、炒好的糖色放玻璃瓶中 ， 放凉后入冰箱冷藏保存 ， 做红烧鱼、肉、卤肉等 ， 随用随取很方便 。
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