目前 ， 莎普蒂尔酒庄的葡萄园跨越罗讷河谷多个产区 ， 旗下拥有多个知名葡萄园 ， 种植的主要葡萄品种有：西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、玛珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）等 。
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值得一提的是 ， 酒庄坚持奉行“单品种”理念 ， 即完全只用单一品种酿制葡萄酒 。 比如 ， 莎普蒂尔罗第丘（Cote-Rotie）葡萄酒全部采用西拉酿造 ， Hermitage白葡萄酒全部采用玛珊酿造 。 即使在崇尚多品种混酿平衡的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape） ， 莎普蒂尔也依然选择采用单一品种歌海娜酿造葡萄酒 。 如今 ， “单品种”理念已经成为了酒庄的一大特色 。
尽管莎普蒂尔酒庄有着200余年的历史 ， 但这座老牌酒庄丝毫没有因循守旧 ， 相反 ， 莎普蒂尔酒庄一直在适应并追随着时代的变化 。 早在1989年开始 ， 酒庄就已经开始推行生物动力法 ， 旨在酿造更纯粹 ， 更接近自然风土条件的葡萄酒 。
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葡萄栽培和酿制过程的每一个决定、每一个步骤都是为了增加葡萄酒的风土条件、品种特性和年份特性 。 在发酵时 ， 莎普蒂尔酒庄仅采用野生酵母 ， 并且在小橡木桶中酿制 。 对于酒庄旗下的高端酒品 ， 为了尽可能展现更多风土的特质 ， 酒庄在装瓶前不会进行额外的澄清和过滤 。
泰德罗弘酒庄
MAISON TARDIEU LAURENT
泰德罗弘酒庄是来自法国的罗讷河谷（Rhone Valley）产区的一家顶尖葡萄酒生产商 。
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泰德罗弘酒庄于1996年建立 ， 名字源于两位创始人——米歇尔（Michel Tardieu）和勃艮第著名酒商多米尼克·罗弘（Dominique Laurent） ， 两人作为合作伙伴共同创立了泰德罗弘酒庄 。
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米歇尔本是一名公务员 ， 出于对葡萄酒的挚爱 ， 他倾尽心血将建立自己酒庄的梦想变为现实 ， 在2008年 ， 泰德罗弘酒庄由Michel Tardieu 全部接管 。
南罗讷河产区内知名“养酒人”
泰德罗弘酒庄的经营方式非常不同 ， 酒庄既不种植葡萄 ， 也不酿酒 ， 而是选购优秀的老藤葡萄（主要为生物动力作业及有机种植生产的葡萄酒）“养酒”——进行橡木桶培养和调配 。 因此庄主米歇尔也被称之为“养酒人” 。
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庄主米歇尔将产区内非常优秀的葡萄园和酒庄作为自己的合作伙伴 。 葡萄采收之前 ， 米歇尔便已经预订好葡萄园所出产的果实 ， 而且他选择的合作伙伴的酿酒技术十分高超 。 当米歇尔收到酿好的上等葡萄酒 ， 他会亲自调配 ， 并进行橡木桶陈酿 。 这个过程看似简单 ， 却需要非常熟悉产区的风土和葡萄的特性 。
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低产量 ， 高品质的佳酿
酒庄的产量极低 ， 根据不同的年份每款酒仅生产约6-20桶 。 量少、老藤、高品质、近乎严苛的用桶要求 ， 是米歇尔出产优秀葡萄酒的前提保证 。
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米歇尔通过选择优质的葡萄园 ， 以及卓越的葡萄品质 ， 通过严谨的陈年熟化方法 ， 以敏锐而细腻的方式酿造出了品非常优秀的葡萄酒 。
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