黑皮饺子是什么做的
黑皮饺子是用墨鱼和猪肉做成的，可以加韭菜做馅饺子 。黑皮饺子的皮是用墨鱼汁和面条做成的，也有人用竹炭粉做出黑色饺子皮，但用墨鱼汁和面条做的饺子皮更富有营养 。
饺子是用什么做的饺子是北方人特别爱吃的一种带馅儿的面食，饺子是用什么做的呢？
这个问题非常简单，一般人都知道做饺子的时候，首先要和面 面要中筋面，然后呢，做馅儿，这个做馅儿的蔬菜有很多，韭菜白菜芹菜茴香小油菜西红柿黄瓜等等等等都可以，拌馅儿是关键，有的人调得馅儿好吃，那么饺子就已经有了一半的魅力了嗯，煮的时候一定要注意注，不要煮破，破了就不好吃了，所以我们说饺子呢，一般就是用面是用面包裹着馅儿组成的面食 。
做好的饺子馅为什么会变黑水饺馅上面一层呈现黑色，是肉类或者馅料长时间和空气接触造成的氧化反应 。所以这个没有任何问题，依然是可以食用的，并不会对身体健康造成任何影响和干扰 。记住最好用保鲜膜将馅料封起来，这样既安全卫生，又能够保持笑料的味道和口感 。
阜新炒菜十大排名1、猫耳朵汤
是阜新地区具有独自特点的荞面系列主食之一 。把荞面和好，揪成小剂子放于手掌上，用拇指捻成猫耳朵形状投入烧开的汤里，故称“猫耳朵汤” 。猫耳朵汤要配在鸡汤或骨肉汤里，汤内猫耳尤如一颗颗小“珍珠”上下浮动 。食前放入香菜沫，西红柿片等各种小佐料即可，其特点是形似小猫耳朵，小巧玲珑，色泽鲜明，口感滑润 。味道鲜美无比，回味无穷 。
2、清炖甲鱼
将甲鱼去头、放净血，放入锅内，加清水（漫过甲鱼），烧开后捞出，刮去黑皮，揭下硬盖，取出脏，剁去爪，再剁成2厘米见方的块 。鸡肉切成2厘米见方的块，用沸水烫一下 。最后将炒锅内猪油烧至七成熟，加葱、姜、蒜沫稍炸，再放入甲鱼块，鸡肉块及酱油，煸炒3--5分钟，加入清汤用文火炖1─2小时，然后用旺火烧沸，撇去浮沫，放入精盐、料酒 。此菜甲鱼肉滑嫩，汤清味鲜，也是理想的健身补品 。
3、喇嘛糕
是阜新境内蒙古族的一种传统糕点 。它选用精制面粉、白沙糖、鸡蛋为主要原料，以瓜籽儿仁、青红丝、桂花为辅助原料，放入烤炉烤制而成 。其特点是，洁白如雪、味道香甜、口感松软，富有弹性，是老少皆宜的营养佳品 。
4、彰武花生
彰武县种植花生历史由来已久，资源优势明显 。彰武县多半土地为沙质土壤，适合于花生种植，白沙、唐油、阜花等优势品种在该县已种植多年，质量上乘，具备出口创汇能力 。自2010年彰武县把花生确定为发展的主导产业以来，经过两年努力，产业发展迅速，初具规模 。2010年全县花生种植面积85万亩，花生产量达2.8亿公斤 。今年花生种植面积为100万亩，占全县农作物播种面积的43.5%，因受自然灾害影响，总产量比去年略低，但仍将超过2.5亿公斤，总产值9亿元左右，全县农民仅从花生一项人均纯收入就可增加4500元 。
5、彰武手把羊肉
手把羊肉，就是挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮 。操作简单明快，只加一小把盐(也有的不加盐，吃时蘸盐)，火候恰如其份，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起来又鲜又嫩，十分可口 。因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名“手把羊肉” 。
手把羊肉和阜新地区早年蒙古族同胞游牧生活有关 。当年这里的蒙古族同胞以食肉为主，于是就有了这种独特风韵的羊肉的吃法，并延续至今 。
手把羊肉的色、香、味、形都代表了阜新地区蒙古族牧民粗犷、豪放、热情、虔诚和好客的性格 。如今，手把羊肉已成为彰武乃至阜新地区待客的美味佳肴 。
6、荞面葱花饼
把和好的荞面擀成小长条状，放入油、葱沫、盐、花椒沫、层层叠起，再擀成薄厚均匀的长条状，放入锅内用文火烙成两面金黄色，鼓起即熟 。口味特点：入口酥脆，五香味全 。
7、荞面蒸卷
将荞面粉放入盆内，加沸水搅匀，揉至光滑，再将面团擀成薄厚相等的长方形，抹上一层熟油，把调制好的肉沫，撒在上面，卷成长条状，用刀切成随意形状 。放入葱花的叫葱花卷，放入香菜的叫香菜卷，放入火腿的叫火腿卷，以此类推 。口味特点：形状新颖，口味鲜香，回味无穷 。
8、荞面驴肉蒸饺
荞面驴肉蒸饺，是一种具有阜新地方独特风味的大饺子 。外皮原料选用精料荞面粉，饺子馅采用鲜驴肉的精肉为主料，另配香油、姜汁、孜然粉等十余种调料为副料 。将蒸熟后的荞面大饺子撕开皮，从色泽如玛瑙似的肉丸中，流淌出一股浓浓的金黄色的油汁，伴着阵阵浓郁的扑鼻香味，将引发出您强烈的食欲 。
咬入口，您会觉得口味鲜香，油多而不腻的感觉 。多年来，阜新地区的荞面驴肉蒸饺赢得外地人和家乡人的赞誉，并成为阜新地区独具特色的地方美食 。
9、清沟鱼宴
彰武县境内的大清沟，水清、沟深，藻类繁多，为鱼类的生息、繁殖创造了良好的环境 。这里的鱼，由于摄食自然食物生长而成，因此，肉质细腻，无异味，并有着天然绿色食品的美誉 。大清沟盛产鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、鲶鱼、草鱼、甲鱼等30多种鱼类，目前，最大的鱼达40多公斤 。
清沟鱼宴可谓色、香、味、型样样俱全 。糖醋鱼酸里带甜，焦汁鱼甜中带咸，干烧的枣红色，红烧的金黄色，溜鱼片乳白色，清沟鱼宴的特点主要有以下三种：一是鱼鲜味美、口味纯正 。食用的鱼均采用现吃现捕现作的方式 。二是烹调技术高超 。不同的鱼采用不同的做法，用鱼的不同部位，可做出不同口味的佳肴 。三是烹调方法花样繁多 。有红烧、干炸、糖醋、清炖、清蒸、酸辣、滑溜等20多种 。
10、荞面合子
制作方法：将荞面粉放入盆内，取适量温水和均，搓或长条状，下成一两左右的剂子，擀成圆皮，放入馅，做成锄板状，放入锅内，文火煎制成金黄色即或食用 。馅心可选用青椒鸡蛋饮，羊肉冬瓜馅 。特点是外焦里嫩，素淡可口 。
【饺子是用什么做的，黑皮饺子是什么做的】
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