生肥肠怎么处理，生肥肠自己在家怎么做熟 _生肥

生肥肠怎么处理

1、将肥肠用淘米水泡一下，然后从一端肠口开始把肠衣翻过来，撕下里边的油和杂质。

2、撕下所有的油脂后，用温水再冲洗一下，加入适量的白醋，反复搓洗。

3、再加入适量的食盐，反复搓洗，可去掉肥肠的油脂及悬浮物。

4、最后用清水反复冲洗多次，直至干净即可。

生肥肠自己在家怎么做熟洗很重要.不可以把肥肠弄破了.把盐灌里面打下.(揉撮勒挤)反复5遍.这时候发现水比较黏糊.倒了用清水灌冲.切除断口处半厘米.用冷水烧开煎下.去腥燥最后切长段,大煮一下,去沫就可备用，不要放盐,只放姜,黄酒，茴香.这样会发现肥肠大又松(卤可用.烧成行可加盐等作料调味好)接着是红烧、暴炒都可(记得加肥肠卤)
超市买的猪大肠回家还要怎么处理超市里买的猪大肠，回家还要用碱粉或者颜粉搓洗一遍，因为超市里这边的猪大肠，他没有洗干净，吃起来不放心必须回到家里用碱粉或者是颜粉，再给他搓一遍，反复的揉搓几遍，把它彻底清洗干净，才能够切断红烧否则的话，吃起来是有腥气味的，他没有洗干净
猪大肠怎么晒干保存猪大肠不易晒干的，可以用以下几个方法：洗好的肥肠可以放在冷藏中保存，生肥肠可以保存3天左右。放在冰冻层的肥肠保质期更长，可达到3个月，使用时只需解冻并焯水即可。也可以将生肥肠焯水后放在冷藏层储存，能保存较长的时间不至于腐坏。
【生肥肠怎么处理，生肥肠自己在家怎么做熟】

1、冷藏保存

肥肠清洗干净后需要放在冰箱中保存，放在外界温暖环境中的肥肠很快便会腐烂变质，不能再食用，冰箱冷藏保存可适当延长其保质期，能将肥肠保存3天左右而不至腐坏。

2、冰冻保存

冰冻的肥肠能保存3个月左右的时间，较为适宜大量肥肠的储存。食用之前需将其充分解冻，之后放在冷水中开小火焯水，焯完水的肥肠即可爆炒或炖煮，方便快捷。

3、焯水保存

洗好的肥肠可以先焯水，之后放置在冰箱中保存，焯过水的肥肠保质期略长，能在冰箱冷藏中保存一周左右的时间，使用时直接切片炒制即可，比直接放在冷藏层的生肥肠保存时间长。
生大肠怎样清洗第一步找到肥肠中间，连接处割掉。

第二步加入面粉，生菜籽油，加入白醋，盐，葱叶。

反复抓洗5分钟。清洗后再重复第二步的步骤，这样就肥肠的表面就干净了。然后清理肥肠内里，先把肥肠里灌水，翻面，再把表里肉瘤和黑色油去掉，然后加入少许面粉和盐抓洗一次，再把肥肠翻一面即可。
生的肥肠怎么清洗
1、用刀把生肠外面的油脂刮去，或是直接用手撕下来。取一根筷子，从生肠的口处往里推，把生肠的里面翻过来。之后取适量的面粉以及食用盐放在盆中，盆中再加入适量的水，反复揉搓生肠，然后冲洗干净即可。把处理好的生肠重新放回盆中，盆中加入料酒和适量的白醋，再重新搓洗一边，之后彻底冲洗干净即可。
2、先把猪生肠放入可乐中浸泡一会，然后再用淘米水进行搓洗。这样的方法可以很快的去除猪生肠的气味。将猪生肠清洗干净以后放进盆中，加入面粉，反复揉搓生肠，然后清洗干净。取一口锅烧开清水，锅中水沸腾时把生肠放入锅中焯烫一下，然后捞出来放入凉水中浸泡一会。把生肠沥干水分，再用刀刮去表面的油脂以及污物就可以了。
如果购买生肥肠回家怎么处理
肥肠是用于输送和消化食物的器官，有着非常的任性，还有着适量的脂肪。而肥肠有着润燥补虚，止咳止血的功效，可以用于治疗虚弱，口渴，脱肛，痔疮，便秘等症状。肥肠可以用于烧，烩，卤，炸，正是这样，有了很多名菜，例如浇大肠断，卤五香大肠，炸肥肠，九转肥肠等。

而制作大肠是最头痛的，就是要洗大肠，并保证在吃的时候没有什么异味或者异物残留。接下来那就了解一下如何清洗大肠。

首先将大肠放在盐、醋、水混合溶液当中浸泡，然后将表面的脏物摘除。再准备淘米水，将大肠放入淘米水中浸泡，泡好的大肠放入清水当中，搓洗两遍。准备好葱结，将猪肠翻过来后，将洗干净的葱结捣碎，按照1:10的比例放在一起揉搓。一直搓到没有滑腻感时，再用水反复冲洗。

如果家里有酸菜水的，也可以用酸菜水进行清洗猪肠。还有一种就是放面粉，把猪大肠洗干净之后，用面粉再次清洗猪肠。面粉具有吸附性，既能够养猪场的脏东西带下来，还能把里面的臭味带走。

接下来简单介绍一道我个人喜欢的大肠的菜，辣子肥肠。首先我们需要准备处理好的猪大肠，啊，辣椒，花椒，姜片，蒜片，料酒，盐，酱油，糖，鸡精。先在锅中放水，加姜片，料酒放入锅中，去除猪大肠的异味。将大肠煮软之后，改刀切成小块备用。

把干辣椒剪成两段，并放入花椒准备备用。锅热下油，等到油温六成热时，放入大肠，加少许盐，将大肠中的水分慢慢编出，直到大肠金黄色且没什么水分。就滤干净有放在一旁备用，锅留底油。

紧接着将葱姜蒜放入锅中，翻炒出香味后，就放入辣椒和花椒。再放入大肠继续翻炒，放入少许料酒，酱油，白糖，鸡精再翻炒，出锅前撒上葱花，香菜和芝麻即可。