杭州八宝菜哪八种
【杭州八宝菜哪八种】杭州八宝菜是金针菜、毛笋、黑木耳、茶干、胡萝卜、菜梗、豆油皮、芝麻八种食材 。杭州八宝菜是在江浙沪、安徽省一带的一道知名的特点传统式酱制品类特色美食 。颜色金黄色、酱香气浓 。八宝菜是用各种蔬菜进行酱渍而成 ， 没有荤菜 ， 所以其中所含有的脂肪比较少 。而且八宝菜里面含有一定的纤维 ， 热量比较低 ， 仅为72大卡 。
芜湖八宝菜有哪些材料
八宝菜又称“如意菜” ， 为甜酱渍菜 ， 主产于上海 ， 以菜心、什锦菜 ， 萝卜头 ， 以辣丝、果仁 ， 乳黄瓜等为原料 ， 食盐、甜面酱 ， 白砂糖、酱油、辅料 ， 加工酱制而成 。八宝菜咸甜叶 ， 伴有酱香 ， 用于生食或佐餐小菜 。
正宗八宝菜的有哪几种请菩萨
八宝菜是在江浙、在安徽一带的一道有名的特色传统酱菜类美食 。色泽金黄 ， 酱香味浓 。主料有十月菜（大头青菜）辅料：黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻 。一、制作方法
方法1
主料：十月菜（大头青菜）
辅料：黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻
制作方法
1.将十月菜洗净切丝 ， 其余配料均切成丝备用；
2.锅上火放入油 ， 加入姜丝、十月菜丝、黄花菜等炒出香味 ， 放入调料翻炒均匀 ， 淋香油、撒芝麻出锅装盘即可
八宝菜中的八宝指的是哪几种菜
八宝咸菜
按理说 都是咸菜的
但是据你所说 里面又好多种佐料比如有鲅鱼仔等等 。
那大概是改良过的 那就没办法详细解释了
传统的 八宝咸菜做法
1）主料：萝卜、胡萝卜、苤蓝（撇拉） ， 佛手瓜 ， 鬼子姜 ， 小地雷等共计10斤（比例按个人口味随意）切条 ， 加盐1斤 ， 淹渍18小时 。
2）辅料：生姜、大蒜各8两 ， 尖椒1斤 ， 切片 。
3）调料：酱油5斤 ， 味精8两 ， 白糖5两 ， 花椒、大料各1-2两 。60度以上白酒5两 。
4）做法：一、将主料从盐水中捞出控干 。同辅料搅拌均匀 ， 装坛 。
二、酱油烧开 ， 加入花椒、大料后关火 。加入味精、白糖 ， 凉透 。后倒入坛中 ， 加入白酒密封 。一星期后即可食用 。
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