饺子源于古代的角子 。饺子原名“娇耳” ， 相传是我国医圣张仲景首先发明的 ， 距今已有一千八百多年的历史了 。
【为什么除夕要吃饺子】民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行 。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好 ， 待到半夜子时吃 ， 这时正是农历正月初一的伊始 ， 吃饺子取“更岁交子”之意 ， “子”为“子时” ， 交与“饺”谐音 ， 有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。饺子成为春节不可缺少的节目食品 ， 究其原因：一是饺子形如元宝 。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音 ， 二是饺子有馅 ， 便于人们把各种吉祥的东西包到馅里 ， 以寄托人们对新的一年的祈望 。
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