【做法|最近这款早餐超火，我家一周吃3次，做法简单又营养，吃撑还想吃】最近这款早餐超火 ， 我家一周吃3次 ， 做法简单又营养 ， 吃撑还想吃
早餐一直以来都是非常值得人们重视的一个问题 ， 在短短的时间里 ， 想要做出来既美味又营养的早餐 ， 这确实是需要花费功夫来思考一下的 ， 多数人在早餐时分 ， 会选择吃上包子、鸡蛋饼 ， 喝上一碗粥或者是豆浆等 ， 这些都是非常经典的早餐 ， 吃起来美味 ， 搭配好了营养价值也是非常高的 。 而今天我要教大家做的这份早餐 ， 既是菜又是饭的豆腐卷子 。 而且最近这款早餐超火 ， 我家一周吃3次 ， 做法简单又营养 ， 吃撑还想吃
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豆腐是最常见的豆制品 ， 豆腐营养丰富 ， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 ， 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 ， 素有“植物肉”之美称 。 对于孩子骨骼的生长发育有益 。 最近孩子嚷嚷要吃我做的豆腐卷子 ， 味道鲜美 ， 香味浓厚 ， 每次能吃六七个 。
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原料：
精面粉、新鲜豆腐、五香牛肉、胡萝卜、葱姜等
1、面粉与少量盐 ， 加入开水 ， 搅拌成雪花状面糊 。
2、加少量冷水揉成团 ， 盖湿布搁一边饧着 。
3、嫩豆腐改刀 ， 将改刀成小粒的豆腐放入滤网之中 ， 倒入开水去豆腥味 ， 沥水 。 五香牛肉、葱姜、胡萝卜切丁 。
4、炒锅倒油 ， 葱姜与胡萝卜爆香 ， 下五香牛肉和沥干水的豆腐粒翻炒 ， 出锅前加胡椒和盐 ， 也可以放虾米、香油等调味 。
5、面团搓成长条切剂子（比饺子的大一点） ， 擀成皮 ， 馅心放中间 。
6、卷成豆腐卷 ， 两头压死 。
7、平底锅放少许油 ， 摆好卷子后倒半杯水 ， 加盖 ， 小火煎至水完全蒸发 ， 表面金黄 ， 翻面再煎一会出锅即可 。
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香喷喷的豆腐卷子就做好了 。
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