来源：Bigger南京
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【麻糍|南 京 早 餐 鄙 视 链】广州人叹早茶一向优哉游哉 ， 在琳琅满目的蒸笼包点里寻觅清鲜之味 ， 武汉人则选择在沸腾的油锅中狂啖碳水 ， 豆皮、面窝、油墩……每一片金黄都装满了过早的仪式感 。
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那南京人吃早餐讲究什么呢？这是一个值得探讨的命题 。
毕竟 ， 驰骋在南京早餐江湖之中的人们有着截然不同的偏好：
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有人在雅致的茶楼里慢悠悠地吃粥 ， 有人在老字号里攥着纸条等几枚热腾腾的包子出笼 ， 也有人趿着拖鞋 ， 在街边的板凳上热火朝天地将一碗皮肚面嗦入腹中……
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如是 ， 南京早餐界诞生出了一条条性格鲜明的鄙视链 ， 网红派、精致派、经典派、豪放派层出不穷 ， 那么 ， 你在哪一派？
PART 1 网红派 百花齐放 · 排队不停
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早餐鄙视链的第一层 ， 必然是花样纷繁的网红派选手 。 倒不是说网红/排队是原罪 ， 只是满大街跟风的早餐店 ， 踩雷率确实是高了点 。
像去年风靡一时的油条包麻糍 ， 刚红起来的那会儿 ， 抄纸巷的队伍能排到天边去 。
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然而15元一份的咸蛋黄海苔油条包麻糍并不能给热爱早餐的人们带来与排队时间匹配的幸福感 ， 油条的油酥与麻糬的软糯不在一个频道 ， 咸蛋黄的咸香和芝麻碎的微甜也不搭 。
所以这波啊 ， 这波是在负一层 。
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但也并非所有的网红店都难吃 。 比如在王府大街落脚多年的芳婆 ， 到现在每天早上来排乌饭团的人依旧络绎不绝 。
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不怪大家乐意大老远地跑来这儿排队 ， 芳婆的乌饭团确实很不错 ， 米饭在乌叶汁的浸染下变得乌黑油亮 ， 轻轻一嗅尽是天然的草木清香 。
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弹糯的乌饭里面夹上一根酥透的老油条 ， 再搭上里脊和肉松 ， 一口咬下去外软内脆 ， 谁能说它不好吃呢 。
那为啥还会排在南京早餐鄙视链底端？因为来排队的食客里 ， 南京人的含量大概不到10% 。
PART 2 精致派 格调茶楼 · 优雅第一
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接下来的一层 ， 属于精致派 。
这个派系讲求早餐环境清雅 ， 餐品要样貌精致可爱 ， 用餐宗旨一般是相机先吃 。
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像五粮记 ， 便是凭着清新脱俗的气派门面在科巷一举出圈 。 半开放式的厨房里热气氤氲 ， 后厨小哥个个衣冠整洁 ， 用餐环境确实赏心悦目 。
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