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时间过得真快 ， 给孩子转学快一年了 。 这一年里 ， 孩子的学成绩提升了不少 ， 老母亲甚是欣慰呀 。 为了让孩子有充沛的精力学习 ， 我每天都会给孩子做早餐 。 之前看到一些家长朋友说 ， 她们经常6点起床给孩子做一桌精致的早餐 ， 这样一比较 ， 我做的早餐就简单了很多 。 一份好的早餐不在于精致 ， 而是要吃到足够丰富的种类 。 之前听过学校的讲座 ， 建议每天让孩子吃8-12种食物 ， 每周吃25种不同的食物 ， 对孩子长高个很有帮助 。
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孩子的早餐 ， 我常做这款蛋包饭 ， 10分钟就能做好 ， 营养全面均衡 ， 颜值也比普通的蛋炒饭高很多 。 用米饭搭配各种新鲜的蔬菜 ， 色彩鲜艳看着就有食欲 ， 营养好吃又容易消化 。 今天就给大家分享一下蛋包饭的做法 ， 需要准备的食材有：米饭 一碗 ， 鸡蛋 2个 ， 牛肉肠 1根 ， 黄瓜 一小段 ， 胡萝卜 一小段 ， 小洋葱 半个 ， 玉米粒 适量 ， 食用油 适量 ， 料酒 一勺 ， 盐 适量 ， 番茄酱 适量 。
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第一步：胡萝卜削皮切成丁 ， 黄瓜削皮切丁 ， 小洋葱切丁 ， 牛肉肠切成小丁 ， 玉米粒忘了拍 。 各种蔬菜丁可以充分利用冰箱里现有的食材来做 。
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第二步：鸡蛋去壳 ， 其中一个鸡蛋把蛋清单独分离出来 。
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第三步：装有鸡蛋黄的碗里加入料酒和盐打散 ， 鸡蛋液里加入料酒 ， 一来可以去腥 ， 二来煎出来的鸡蛋会嫩一点 。
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第四步：烧热油锅 ， 放入适量的食用油 ， 放入胡萝卜丁、黄瓜丁、洋葱丁和玉米粒翻炒断生 ， 加入牛肉肠丁翻炒一会 ， 加入剩米饭翻炒均匀 ， 加按照个人口味加盐调味后盛出来 。
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第五步：锅里重新加少量的食用油 ， 倒入有蛋黄的鸡蛋液 ， 中小火煎到表面凝固 。
【蔬菜|孩子早餐我常做它，营养全面颜值高，老师：这才是真正的好早餐】
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第六步：在蛋饼中间用喝奶茶的习惯戳几个圆形的小洞 ， 戳出来的小圆形蛋黄放到炒好的剩饭里 。
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第七步：把蛋清淋到小圆形里 ， 煎到蛋清凝固变白色 。
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第八步：煎好的蛋饼翻面 ， 在一边放上炒好的蔬菜丁米饭 ， 从右往左卷起来 。
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蛋包饭做好后用锅铲盛到盘子里 ， 用番茄酱稍稍点缀一下 。
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我把做好的蛋包饭发到朋友圈 ， 老师看了说 ， 这才是真正的好早餐 。 孩子早餐我常做它 ， 营养全面颜值高 。 这就是我家农村娃的日常早餐 ， 10分钟做好 ， 营养均衡长高个 ， 不输城里娃 。
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