【凉拌猪舌怎么做,凉拌猪舌怎么做才能好吃】！下面视频是处理猪舌的视频！（我自己的原创）
将猪舌处理干净以后我们准备家庭简单版卤水！
起锅烧油放入姜片爆香 ， 放入八角 ， 桂皮 ， 香味炒香后 ， 放入适量的辣妹子（辣妹子可以上色）放入少量啤酒增鲜去腥 ， 让后放入适量的清水旺火烧开！
接下来开始调味 ， 放入两勺盐 ， 一勺味精（不喜勿放） ， 适量的生抽调咸鲜味 ， 适量的老抽调底色 ， 放入少量白糖提鲜！盖上锅盖小火慢焖 ， 焖半个小时即可捞出！
自然冷却以后切成薄片！
准备大蒜子切成蒜米 ， 准备几颗青花椒（不宜不放） ， 准备少量辣椒面放入碗中 ， 起锅烧油油温烧热后 ， 淋在蒜花椒辣椒面上面爆香 ， 开始调味 ， 放入生抽 ， 耗油 ， 味精 ， 放入切好的猪舌搅拌均匀！放入香菜即可！
你好 ， 我是爆哥！
这道菜我之前就有做过 ， 是一个开餐饮的朋友教我做的 ， 我自己觉得还不错 ， 下面简单跟你分享一下做法 ， 觉得可以的话可以自己尝试做做看 。味道和口感还是不错的 。
1、首先需要把从市场买回来的猪舌清洗干净 。
2、调好这道菜的主要辅料：卤水 。先根据个人需求选择一个适量的容器加入清水 ， 再用冰糖炒出糖色后加入 ， 再依次加入生抽、老抽、桂皮、八角、香叶、甘草、南姜 ， 调好卤水 。
3、准备一个锅 ， 开火后放入卤水 ， 再加入猪舌 ， 卤水烧开后10左右分钟关火 ， 让猪舌在卤水里浸泡30分钟后再捞出 。
4、捞出后就在猪舌头中间一切为二 ， 然后再切薄片 。
5、最后我们需要准备凉拌的配料有香菜、青辣椒、红辣椒、葱、生抽、老抽、陈醋、红辣椒油、芝麻、然后跟猪舌搅拌均匀就可以了 。
这个做法很简单 ， 其实很多东西也都可以按这个方法做的 。比如猪耳 ， 鸭肠 ， 海鲜 ， 都是可以按这个方法做的哦！希望能帮到您 。
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