炒菜粘锅怎么办小妙招，健康节能炒锅炒菜粘锅怎么办 _炒菜

炒菜粘锅怎么办小妙招

1、把铁锅放在水龙头下面，用软布擦拭每个角落，把铸锅过程中的杂物和灰尘洗掉，不要用任何洗涤用品。

2、火开到最小，慢慢把锅内所有的水珠烤干。

3、保持小火，找一块肥点的五花肉或者肥肉，在锅内旋转涂抹整个锅的内部，这个过程至少需要持续3-5分钟，肥肉变黑变焦。

4、关火，冷却锅体，用冷水简单冲洗干净。

5、重新开小火，准备第二遍开锅，旋转锅的各个部分，用肥肉继续旋转涂抹，这个过程依然要持续3-5分钟。

6、冲洗干净，用小火继续烤干，涂抹一层大豆油或者花生油，放置一夜，再炒菜时便不会粘锅。

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不粘锅怎么炒菜不粘锅炒菜一定要用木铲子，或者用硅胶铲子炒菜。如果用铁铲子炒菜会把锅子上的一层涂粘损坏。不粘锅炒完菜也一定要用抹布洗锅千万不要用钢丝球洗。不然会使锅坏还会使锅用时短，所以要使锅子用的时间长大家千万一定要记住以上的要求使用。
铁锅炒菜怎么才不易粘锅1、选择锅底比较厚的铁锅

如果想要避免在炒菜时铁锅粘锅的话，就可以在购买铁锅的时候，选择那些锅底比较厚的铁锅，锅底比较厚的铁锅，受热的时候会比较均匀，这样可以防止炒菜的时候粘锅。

2、做饭用两个锅

想要避免在炒菜的时候粘锅，这种情况下在做饭的时候可以直接使用两个锅。很多饭店的厨师都会使用两个锅，一个锅用来煮有水的东西，另一个锅直接用来炒菜。这样分开使用，炒菜的锅可以形成天然的油层，炒菜的时候就不容易粘锅了。

3、涂生姜

用铁锅炒菜的时候，如果不想产生粘锅的现象，可以在放油之前，直接用生姜片涂抹一下锅底，涂抹完了以后再放食用油炒菜的话就可以有效的避免铁锅炒菜时粘锅了。

4、先热锅再倒油

在使用铁锅的过程中，如果想要避免粘锅的话，可以先把锅热一下，热到一定程度了以后再倒油，这就是我们常说的热锅凉油，用这种方法炒菜的话，就不容易粘锅。
炒菜怎样才不粘锅第一个小技巧，炒锅预热，烧至炒锅冒青烟，加入2大勺食用油，然后晃动炒锅，让食用油均匀地挂在锅壁四周滑锅，然后关火。等食用油冷却后，再起锅烧油，开始炒菜。这个方法比较适合家里炒菜，这样冷却后再加热，炒什么菜也不会粘锅了。如果还是粘锅，就重复上述步骤，再滑一次锅。
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第二个小技巧，这个小技巧比较适合饭店里炒菜，分几个步骤来。
第一步预热，炒锅预热，烧至冒青烟，然后加入3大勺食用油，用勺子在锅中搅拌，把食用油搅拌至挂到锅壁四周。
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第二步倒出食用油，接着，把烧热的食用油倒入一个容器中，继续加入3大勺冷油，重复刚才的步骤。
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第三步再次换油，反复换油3次后，把烧热的油倒入容器中，换上冷油，开始炒菜，这样，无论你炒什么菜都不会粘锅。这个方法比上面的技巧管用，但是用到的食用油比较多，所以说，比较适合饭店使用
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