麻酱脆鲩鱼片
【皖鱼片怎么炒才不烂】材料:鲩鱼片， 一盘芹菜茎 ，一碟花生酱，一勺酱油 ，一勺鸡精 ，
做法:
1、芹菜清洗干净，切段，沸水里焯一下 。
2、鱼片也沸水里开两开，盛在盘子里 ， 将芹菜放在鱼的上面 。
3、麻酱可以事先准备好：一勺麻酱一勺酱油再加适量的矿泉水，调拌好，不要太浓稠 。
4、将麻酱撒在鲩鱼片 ， 吃的时候，用筷子和芹菜一起拌匀 。
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