洗肉皮冻用盐还是用苏打
洗肉皮冻盐和苏打都要用 。猪皮做肉冻前需要用盐和小苏打清洗，它们可以消除肉皮中的杂质，去除肉皮上的油脂，搓完后用清水清洗干净即可 。用盐和小苏打清洗过的肉皮，做的肉皮冻很清亮 。
肉皮冻怎样煮原料：2500克新鲜的猪肉皮 。
蔬菜料：葱白130克，鲜姜150克 。
调料：海天生抽500克，李锦记蒸鱼豉油400克，辣鲜露400克，鸡精50克，陈醋适量 。
制作流程：
1；猪肉皮用火烧干净表面的皮毛，然后用清水洗净，切成条状 。在净锅上火倒入清水，然后放入处理干净的猪肉皮条大火烧开焯水，中途撇净泡沫后捞出沥干水分，在用刀刮干净表面油脂 。
2：把刮净油脂的肉皮放进盆中，再放适量的粗盐用力揉搓，然后用清水洗净，在此重复上面的工作，直到揉搓不出油脂为止 。
3；净锅上火倒入适量的清水，把处理干净的肉皮条倒入清水中，再放葱段30克，姜片50克，大火烧开转小火煮60分钟左右至肉皮软烂，捞出葱姜，关火自然放凉 。
4；取料理机洗净，然后把肉皮和汤汁放到料理机里搅拌成泥 。取模具洗净然后倒入搅拌成泥的浆汁放入冰箱冷却即可 。
做肉皮冻怎样洗干净这个做肉皮冻先把猪皮上的猪毛刮干净，然后在把上面的肉刮干净，用水泡二三个小时洗干净用水焯一下就可以煮肉皮冻了 。
猪肉皮冻的家常做法食材：猪皮适量，葱段适量，生姜片适量，香叶适量，八角适量，料酒适量，生抽适量，香叶适量
1.准备适量的猪皮冻用清水清洗干净，多清洗几遍，将猪皮冻清洗干净之后放在锅中煮一下，开大火煮，大火煮开之后再煮2分钟左右关火 。
2.将煮好的猪皮捞出来用清水多清洗几遍，然后控干水分，放在案板上，用刀将猪皮上面的油脂全部刮下来，这一步很关键，一定要将油脂全部刮干净 。
3.将猪皮捞出来再次将它用水冲洗干净，然后将洗净的猪皮全部切成条，装在盆中，再加入适量的葱段和生姜片，然后倒入适量的清水，水和猪皮的比例是3:1，然后再在盆中加2-3片香叶，2-3粒小八角增香，再加入适量的食用盐，倒入适量的料酒去腥，最后加点生抽进去搅拌均匀 。
4.锅中多倒点水，将皮冻直接上锅蒸，开大火蒸1个半小时，时间到以后将猪皮冻取出来，趁热将盆中的香料取出来然后将它自然凉凉，晾凉成型之后美味的猪皮冻就做好了 。
5.做好的猪皮冻将它倒扣在案板上脱模，然后用刀切成小块装在碗中放上自己喜欢吃的调料简单一拌就可以吃了 。
6.美味又好吃的冻猪皮做法完成开吃了
【肉皮冻怎样煮，洗肉皮冻用盐还是用苏打】
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