大胖头鱼怎么处理干净 _大胖头

大胖头鱼怎么处理干净

1、将胖头鱼头洗净，去掉鱼鳞、鱼鳃，鱼头里侧的黑膜用手撕干净，可以去除土腥味；

2、将鱼头分开，放入盆中，加入料酒、酱油腌制备用即可。

朋友送的十斤以上的胖头鱼活的但是不想马上吃要怎么处理可以直接放在冰箱里冻上么冻上之后再解先处理干净，解刨切开，分段，放冰箱冻上，吃的时候取出来化化冰就可以进锅了
胖头鱼的鱼鳞怎么清理又快又简单1、拍晕：用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上；
2、去鳞：(1)用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害；(2)对于比较大的鳞，我们可以直接用手扣掉，比较快；(3)在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净；
3、挖内脏：(1)鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，此鱼为两斤左右，如果你鱼小，就浅一些，鱼大就深一些，划到接触到内脏即可；(2)从尾部用手开始掏出里面的内脏，这样便于整体将内脏掏出来，然后冲洗干净；
4、挖腮：将两面的鳃用食指抠出来；
5、去腥线：(1)将鱼内外清洗干净；(2)在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀；(3)正反面分别抽出鱼腥线；(4)将正反两面，鱼头处剩余的腥线拔出就可以啦。分享
胖头鱼怎么分解胖头鱼清洗干净，从鱼下巴的位置用刀劈开两半即可
东北胖头鱼做法怎样清洗胖头鱼的东北胖头鱼的做法，清洗一下胖头鱼，用小勺子刮去鱼鳞，剪刀去掉两面鱼鳃，剪刀剪开鱼肚，去除不能吃的内脏，摘出能吃的内脏留着，把鱼头剁下来，清洗鱼肚和鱼头，把胖头鱼剁成段，一条胖头鱼大的十多斤，一顿是吃不完的，所以剁成段吃多少炖多少，锅中多放点油，下入葱姜，花椒八角，扒拉一下放酱油，锅中加水，放入鱼块，加点料酒，放两个干辣椒，放盐大火烧开，十分钟后改中火，炖十五分钟后出锅，鱼头改天再炖
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