橄榄油有哈喇味还能吃，一级油为什么没有三级好吃 _橄榄油

橄榄油有哈喇味还能吃吗

不能。食用油有哈喇味不能吃，含油脂较多的油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等食物都很容易产生哈喇味，哈喇味是由油脂变质产生的。含油脂的食物若贮存时间太长，在日光、空气、水及温度的作用下，就会被氧化分解、酸败，从而产生异味。吃了有哈喇味的食品，可能引起身体不适，因此不可食用有哈喇味的食物。
一级油为什么没有三级好吃一级食用油的精炼程度更高。但并不是说一级油就一定比三级油好。
我国市场上的食用植物油（橄榄油和特种油脂除外）分为一级、二级、三级和四级共4个等级。不同级别的食用油各项质量的限定值不同，包括色泽、气味滋味、透明度、酸值、烟点等多项指标。一般来说，级别越高限定值越严格。
一级油也就是原来说的“色拉油” 。一级油和二级油的精炼程度高，历经了脱胶、脱酸、褪色、薄膜蒸发等全过程，基本除去了除油脂以外的所有其他成分，如菜籽油中的芥子甙等基本被脱除，具备无气味、色浅、烟点高、烧菜厨房油烟少、超低温下不容易凝结等特性。因此，当我们烹饪清淡食品时，建议选择一级、二级产品。
三级四级油精炼程度不是太高，只历经了简易脱胶、脱酸等程序流程。其颜色较深，烟点较低，在烹饪全过程中厨房油烟大，原料风味保持较多，如豆油中仍有一定的豆腥味。当消费者喜欢某种植物油的风味时，建议选择三级、四级产品。
也正是因为精炼程度不高，使其中仍保留了一定量的油脂以外的成分，如胡萝卜素、维生素E及其他抗氧化剂等，使三级四级油不易变质，保质期限比一级二级油长得多。
各有优缺点，没有绝对的好与不好，看你喜欢哪种，就选哪种
品利特级初榨橄榄油怎么样
不能吃。
橄榄油鉴别方法
1、好的橄榄油有以下特点：
橄榄油的性状与制油工艺密切相关，优质橄榄油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。
观：油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。
闻：有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。
尝：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后。
2、不好的橄榄油有以下特点：
观：油体混，缺乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化。颜色浅，感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油。
闻：有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味。说明变质，或者橄榄果原料有问题，或储存不当。
尝：有异味，或者干脆什么味道都没有。说明变质，或者是精炼油或勾兑油。
橄榄油，属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。
橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸：油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。
橄榄油放了4年没有开封还可以吃吗?
橄榄油放置10年了，时间是有点长了，正常放置不了这么长时间的，如果是密封起来了油的话，建议打开闻一下味道，如果说没有异味的情况下也是可以尝试一下能不能吃的，不过一般放置这么久了，尽量就不要吃了，可以用做花肥或其他用途。
橄榄油储存方法存放了三年了还能吃吗
橄榄油储存方法存放了三年了不能吃了。

橄榄油如果放置在阴凉避光处保存（最佳保存温度：为5～15℃），保质期通常有24个月。橄榄油的保存要注意四个方面：

1、要避免强光照射，特别是太阳光线直射。

2、要避免高温。

【橄榄油有哈喇味还能吃，一级油为什么没有三级好吃】3、使用后一定要盖好瓶盖，以免氧化。

4、勿放入一般的金属器皿保存，否则，随着时间的推移，橄榄油会与金属发生反应。

扩展资料：

好处：

1、保护皮肤：橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质。

2、提高内分泌系统功能：橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。

3、对骨骼系统的益处：橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω-3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。