春天 ， 早餐吃它真省事 ， 热量低还饱腹 ， 多吃无负担 ， 越吃越水灵！
一切步入正轨 ， 早餐吃什么很多人又会纠结了 。 不管怎么说 ， 早餐轮换着做总没错的 ， 不仅能打开胃口 ， 还能让营养摄入更丰富 。
做早餐大多数的时候都是留用前一天剩余的食材最省事 。 比如剩米饭做炒饭、比如用剩饺子做热汤饺子 ， 再比如有现成的面包吐司做美味主食等等 。
通常我们做饺子的时候总会剩馅或者剩皮 。 有现成的馅可以做小馄饨；如果有现成的饺子皮可以做面片或者小煎包 ， 简单省事又好吃 。
今天我的早餐主食 ， 就是用饺子皮做的小馅饼 ， 最适合春天吃 。
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早餐里做馅吃 ， 做素馅是最好吃的 ， 也最清淡开胃 。
在春天里 ， 几乎人人都开始调节饮食 ， 不仅仅是利肠胃 ， 更要保持身材 ， 让肤色红润水灵 ， 让自己美美的 ， 待到夏季展露出自己最好的姿态 。
想要自己变得越来越瘦 ， 而且肌肤更水润的话 ， 有一样蔬菜要多吃 ， 这个就是角瓜 ， 有些地方也叫西葫芦 。
角瓜的热量低 ， 脂肪低 ， 含有丰富的膳食纤维 ， 清新可口 ， 属于低热量低脂的食材 。 而且角瓜能够清热 ， 减轻胃肠道的负担 ， 只要是烹饪方式对了 ， 多吃一点绝对不用担心长肉肉 ， 而且还能够起到补水 ， 滋润肌肤的作用 ， 经常吃 ， 能让肌肤变得水嫩滋润 。
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角瓜的吃法太多了 ， 可以炒着吃、炖汤、包饺子、做包子、做馅饼等等 ， 不过烹饪的时候要注意 ， 不要大肉大油的 ， 以清淡为宗旨 ， 这样才能起到预期的效果 。
角瓜这个蔬菜熟得快 ， 好烹饪 ， 最适合赶时间操作了 。 今天早餐 ， 有了现成的饺子皮 ， 用角瓜做了点馅 ， 搭配胡萝卜和葱 ， 清淡好吃还有营养 ， 薄皮大馅 ， 能让胃口大开 。
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材料：小角瓜1个 ， 胡萝卜1根 ， 大葱1根 ， 蚝油、盐、食用油适量 。
做法：
把角瓜擦丝 ， 用一点盐拌一拌 ， 抓捏几下 ， 把水分挤出去一些 。
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胡萝卜同样擦丝 ， 用小眼的工具、直接横着擦 ， 这样能把胡萝卜丝擦得短一点 ， 就不用后期再剁了 。
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攥出水分的角瓜丝 ， 胡萝卜丝 ， 再放入切碎的大葱 ， 先放食用油拌一拌 ， 锁住水分 。
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然后再放入蚝油和盐 ， （注意盐的量不要多 。 角瓜里本身已经有盐了）拌匀就可以啦 。
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把饺子皮再擀一擀 ， 擀得薄薄的样子 。 （我今天用的是面团是全麦粉和普通面粉用1：5的比例和的 ， 春天了 ， 三餐里主食要加点粗 ， 适当吃点杂粮是极好的）
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然后包馅做成小包子的样子 ， 手法随意 ， 捏严了不露馅就好 。
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