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14.糖汁炒到起大泡后再翻鱼眼泡时 ， 投入炸好的糕条快速翻匀 ， 使糖汁都裹在糕条上 ， 同时撒上芝麻兜匀即可盛出 。
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烹饪小贴士：
1. 调面浆时先下少许水搅拌均匀 ， 没有小面疙瘩时再继续加水 ， 直到调成没有一点小面疙瘩的稀面浆为止 。 2. 为了面浆更加细滑 ， 可以过筛两次 。 3. 熬制面浆千万不要心急 ， 小火慢熬 ， 要不停搅动 ， 以防粘锅 。 4. 把熬煮熟的稠面糊倒在平底盘中 ， 平底盘要事先抹上一层油 。 5. 油炸时油要干净才能保持炸出来的糕条黄亮 ， 火候要保持大火热油 ， 一气呵成 ， 炸出的外壳是硬的 ， 不是软塌塌的 。 6. 糖汁要炒到起大泡后再翻鱼眼泡时 ， 放入炸好的糕条快速翻匀 。
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