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新疆乡都酒业有限公司2002年成立 ， 当年建厂投产 ， 2004年上市销售 。 乡都中文含义为∶“葡萄故乡 ， 美酒之都” 。 乡都法文“LES CHAMPS D'OR” ， 法语译为“金色的田野” 。
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乡都酒业4万亩自有原料基地在其母公司“新疆仪尔高新农业开发有限公司”所在地的焉耆县七个星镇东、西戈壁 ， 地处天山南麓霍拉山洪冲积扇缘地带 。
得天独厚的产区优势
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37°N-45°N ， 世界公认的黄金葡萄种植带 。 七个星 ， 更是位于天山南麓的核心小产地 ， 这里拥有比肩波尔多、勃垦地的一切资源 。
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作为新疆五大葡萄酒产区的焉耆盆地 ， 位于东经86° ， 北纬42° 。 北邻天山山脉 ， 南沿博湖河道 。
天然的天山南麓霍拉山冲积扇为戈壁变葡园打下了坚定的基础 ， 所有外围条件符合顶级葡萄生产区的要求 。
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经过24年的发展 ， 焉耆已经成为新疆乃至全国知名的葡萄酒产区 ， 葡萄酒的产量也接近新疆总产量的三分之一 ， 初步实现了规模化发展 。
酒庄技术团队
总酿酒师兼生产总经理
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杨华峰博士：国内最年轻的老专家
中国酒业协会、中国食品工业协会葡萄酒技术委员会专家委员
酿酒顾问
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多米尼克·华∶法国十大酒庄评级的评委
“我在哪里工作不取决于酬劳的多少 ， 而是葡萄酒的成长性 ， 乡都的葡萄酒具有法国酒庄的潜质列级 。 ”
他来自法国勃良第产区 ， 从2002年起至今任乡都葡萄酒酿酒顾问 ， 乡都的每一款葡萄酒均出自他的精心酿制喝指导 。
土壤专家
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丹尼尔·菲什尔∶
澳大利亚著名葡萄园管理专家、专业酿酒师和农学家
“乡都葡萄园是世界上绝好的葡萄园产区 。 ”
他的科学种植管理理念是∶ 顺应植物生长规律 。 他长期给予乡都万亩葡园以技术指导和科学管理 ， 他要让乡都的每一粒葡萄都传递出最真实、最健康的生命信息 。
酿酒理念
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随身随性遵从的是天人合一 ， 天人和谐 ， 对自然事物的充分了解并合理利用：
- 坚持传统法式的随身随性酿酒理念 ， 充分了解每一种葡萄的特性；
- 严格监测葡萄的成熟度、糖分 。
待压榨、发酵后再逐罐品尝 ， 根据其自身的特性来决定今后的发展方向 ， 使之成为高等级葡萄酒 。
这一理念始终体现在酿造中的每一个环节 。
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