怎么煮蛋才不会开裂 _怎么

怎么煮蛋才不会开裂

准备食材：鸡蛋、盐、白醋、水。
【怎么煮蛋才不会开裂】首先准备鸡蛋洗干净。

锅内倒入水，放入盐和白醋。

放入鸡蛋，水开之后再煮5分钟。

捞出来过凉水。

这样鸡蛋比较好剥皮。

如果喜欢吃全熟的，再多煮4分钟。
为什么每次煮鸡蛋鸡蛋都会炸开有什么技巧可以让它不裂开饭店大厨是这样煮鸡蛋的，
鸡蛋不破皮的方法1 ，水没过鸡蛋后加一勺盐
2 ，水开之后转小火?8分钟关火
3 ，再闷5分钟
这样煮出来的鸡蛋不破皮，还非常嫩，特别好剥皮
为中国人的智慧点赞，收藏??????
我是@宁波小北哥，关注我，每
天分享家庭美食

凤凰蛋怎么煮不爆开先将凤凰蛋在冷水中浸泡半个小时，冷水能够让蛋内的气压降低，然后在开火煮沸，凤凰蛋在煮的过程中也有个适应温度、气压改变的过程，关火焖5分钟，这样蛋壳就不会破裂了。
如果直接将凤凰蛋直接丢入沸水中煮很可能造成蛋破裂，因为突然改变温度使内部压强增大，就会裂开。建议煮蛋要用中火煮，而煮的时间最好不超过10分钟，这样蛋既不会很硬，也不会裂开，还有比较好的营养保留。
煮鸡蛋怎么不会裂开加适量的食盐
加食盐是8大诀窍中最重要的，因为食盐不仅能使鸡蛋不裂，还能使鸡蛋更容易剥皮，一般家庭煮5个鸡蛋， 1克食盐即可。

煮鸡蛋需要冷水煮
不知道大家发现没有，生活中大家用热水煮鸡蛋，鸡蛋非常容易破，最后鸡蛋也不好剥，所有一定要用冷水煮鸡蛋。

水一定要淹没鸡蛋
大家很多人为了节约天然气，煮鸡蛋给一点水，其实这样容易导致鸡蛋受热不均匀，而导致鸡蛋破裂，我们一定要注意这点喔！
钢化蛋怎么煮不裂煮鸡蛋如何煮才不会裂：
可冷水煮鸡蛋
冷水煮鸡蛋是将鸡蛋和水一起放进锅中，开大火，慢慢升高水温，最后水开后再继续煮3分钟;这种方法鸡蛋和水受热比较慢，由外而内，缓慢成熟，最终全部熟透，不会出现突然的热胀冷缩引起破裂。
钢针扎孔处理
将鸡蛋的外壳用小的钢针扎上一些细孔，在确保鸡蛋轻不会漏出的情况下放进开水中煮，由于这种蛋壳存在了很大的气孔，鸡蛋在短时间内受热煮熟也不会破裂，不过这种方法不能保证每个鸡蛋都不破裂。
煮鸡蛋不开裂的方法
1、鸡蛋放入锅内，加入没过鸡蛋的清水，这时一定要多加1步，水里加入1勺盐或者倒入白醋，这样煮出来的鸡蛋就不会开裂，营养不流失，然后开中火煮蛋。

2、水里加盐和醋的目的都是充分减少水的沸点，而且开中火也避免鸡蛋翻滚碰撞，这样鸡蛋壳自然不会开裂，而且放盐和醋还有一个好处，就是鸡蛋煮出不沾壳，特别好剥壳。
煮鸡蛋怎么煮不会破裂
鸡蛋是很常见的一种食材，很多人每天早上起来以后会习惯吃一些煮鸡蛋，煮鸡蛋的营养价值丰富，吃起来又很方便，比起煎鸡蛋或者是鸡蛋汤来说营养保留得更加全面，所以可以适当的吃一些，那么煮鸡蛋怎么煮不会破裂呢？

1、放到冷水中浸泡：鸡蛋为了保鲜、避免变质，很多家庭都是把鸡蛋放在冰箱的恒温上面的。冰箱的温度较低，鸡蛋的温度自然也就比较低，如果直接放入水中去煮，尤其是热水中去煮的话，容易导致鸡蛋炸裂。如果放到水中浸泡几分钟，鸡蛋的温度会有所上升，自然也就可能避免这种情况。

2、蛋壳上面扎个小孔：这种方法就是鸡蛋内部和外部的气压基本上一致，这就保证鸡蛋不会炸裂，会使得鸡蛋煮得又漂亮又完整。

3、在水中放入一些盐：很多时候，我们在放入鸡蛋时，鸡蛋受到重力作用，会和锅底有个亲密接触，导致蛋壳破碎。一旦蛋壳破碎，在煮熟的过程中，蛋白自然就会淌出来。如果水中加入盐之后，水的浮力就会变大，鸡蛋就会浮在水中。

关于煮鸡蛋怎么煮不会破裂的相关内容就介绍到这里了。