南方美食有哪些 _南方

南方美食有哪些

螺蛳粉（柳州市）、桂林米粉（桂林）老友面（南宁）、过桥米线（云南全境名小吃）、滤粉（融安县）、马打滚（江南正宗）、姜糖（产自江南）、艾粑粑（广西正宗）、马蹄膏、龟苓膏（广西梧州市）、酸辣粉等。
南方最有特色的小吃
南方特色小吃

1.肉汤圆

肉汤圆是一些南方地区的特色美食，可是就连许多南方吃货都没有见过，北方人可能就更没有吃过了！感觉汤圆和粽子的情况十分相似，甜党爱吃芝麻馅、豆沙馅汤圆，以及蜜枣粽子，咸党则喜欢肉汤圆、咸蛋黄粽子！

2.薄撑

薄撑，这个是用糯米粉做成的小吃，里面夹了了些花生粉（不知道是不是这么叫了，就是天天的花生磨碎的那种），很好吃的。之前教过大家做得春卷里面加些这种花生粉特别的好吃。

3.臭豆腐

这是长沙的著名小吃，现在臭豆腐全国各地都有卖，但是要说正宗还是老长沙的最正宗。穿梭于大街小巷，有闻起来臭吃起来香的美名。

4.肠粉

【南方美食有哪些】肠粉在广东是非常普遍的，无论是作为早餐还是作为小吃，细腻的口感，醇厚的香味，加上酱汁的调味，不可缺少的美味。
但是由于口味偏淡，所以在北方没有特别流行。

南方最有特色的小吃
引言：一方水土养一方人，中国的国土面积也非常大，南北方无论是语言还是饮食方面都有很大的不同，而各个地方也都有很多有名的特色小吃，那么南方有名的特色小吃都有哪些呢？

一、柳州螺蛳粉
李子柒是一个非常有名的网红，她的作品，无论是国内还是国外都引起了很大的关注，也有很多网友对她都非常喜欢。谈起李子柒，小编就不觉想到螺蛳粉。李子柒的螺蛳粉味道还是非常不错的，要说起正宗的螺蛳粉就要属柳州。很多人在假期去柳州旅游，也都是奔着当地的特产螺蛳粉而来。虽然对很多人来说螺蛳粉的味道实在是不怎么样，但是它就是有一种魔力，吸引着很多人多次品尝。螺蛳粉是广西非常有特色的美食，酸爽，鲜酸，风味俱佳。而其中也有很多的配菜，有螺蛳肉，腐竹等。而且螺蛳粉的制作工艺也被添加入广西壮族自治区非物质文化遗产中。

二、重庆酸辣粉
对于很多喜爱吃粉丝的网友来说，重庆酸辣粉是非常不错的选择。酸辣粉是重庆地区非常有名的地方传统小吃，而且重庆当地人也非常喜爱它。这道酸辣粉不仅酸辣可口，而且非常的有劲道，让很多人食欲大开，在很多地方都受到欢迎。小编在学校的时候也特别爱吃重庆酸辣粉和重庆小面，酸辣可口，一些食欲不振的人可以尝试一下。对于北方爱吃面的人来说，重庆小面也是口味非常独特。

三、绵羊米粉
至今有1800年历史的绵阳米粉，是当地非常有名的一道小吃。而这道米粉历史非常悠久，之所以能够长久的流传下来，并且深受老百姓们的喜欢，也正是因为价格不贵味道鲜美，对于很多普通的老百姓家庭来说，是物美价廉的一道美味。这道菜的米粉是非常细的入口即化的感觉，而且它的汤也是非常浓郁，可以根据人不同的口味来用不同的汤底，例如有红汤、清汤、对浇三大类。

北方人不能接受的南方小吃

芋头糕是南方美食特色，近期网买了许多荔浦芋头，粉糯粉糯的，不想做一次芋头糕就太遗憾了。一个山芋做了一大盘的芋头糕，一个周的早饭都有着落了。芋头糕是广东区域的美食特色，用粉糯的荔浦芋头做比较适合，大街上售卖的芋头糕里边山芋都放很少，但自己做也能放更多的，煎好吃外焦里边糯，甘甜极其。一般芋头糕要用糯米粉做，但是家里有现成萝卜糕粉，直接就拿去用了。萝卜糕都是非常好吃，我本人其实就是更爱萝卜糕的，二种特色美食都超级好吃。秋天是吃芋头的时节，荔浦芋头营养成分更足，并且带有胡罗卜素等大量营养成分，不但能缓解视疲劳，还能够均衡血糖值。和北方地区小芋头对比，本身没有化学纤维，立即煮熟蘸白糖吃就极其美味可口，绵软的口味简直就是入口就化。

【芋头糕】
作法：1、食物。用了一个荔浦芋头，约600克，这也是我专门网上购物拿来做芋头糕的。2、山芋削皮，切成细丝备用，还可以滚刀块，看看自己的习惯性。3、香肠切小傅，大葱切碎，少量姜也切碎备用。4、芋头糕粉添加水，拌和变成面浆水。5、炒菜锅加点油，先放进香肠丁和葱姜末炒出香味。6、放进芋头丝煸炒变松，再放入炒好的面浆，加适量盐和胡椒粉调料。7、最终拌匀，结团且有点儿浓稠。8、倒进一个正合适的容器中，按平表层。假如并不是不沾的要刷油，要不然蒸熟以后不易取出来。倒入锅蒸40分钟左右至烂熟，再取出放凉。9、冷透以后翻面出去，切割成大小一致的薄片。此刻就能直接吃完，但我更喜欢煎的，变香更好吃。10、锅中刷一层油放进切成小块的芋头糕煎至两面金黄，喷香美味逐渐吃。