发芽糙米可以生吃吗,糙米生吃会怎样 _糙米

随着低碳饮食的兴起，糙米也开始引起了大家的注意
【发芽糙米可以生吃吗,糙米生吃会怎样】所以，前几天我们也推了一期关于，低碳饮食中可以吃的碳水，糙米的研究
你们一定想不到，我们每天都在吃的米还有这么多的讲究。比起大米，原来更有营养的竟然是糙米。甚至连6个月大的婴儿也可以当做辅食来食用哦！
想要吃出美丽身材，弹力肌肤的话，接下来，做好笔记圈上重点，我们要开始啦！

发芽糙米系指糙米经过发芽至适当芽长，主要由幼芽和带皮层的胚乳两部分构成。

糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等;
糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用；
可用于改善大脑的血流、增加氧的供给，改善大脑的代谢，有助于治疗因脑中风、头部外伤后遗症、脑动脉硬化后遗症等产生的头痛、耳鸣、意识模糊等病症。对改善肝脏、肾脏的功能有作用。有促进乙醇代谢的作用，改善高脂血症、防止肥胖、消除体臭的效果；
发芽糙米含有较多的生育酚、三烯生育酚。它可防止皮肤氧化损伤，保持皮肤细胞中VE的正常水平，抗血管硬化。最近有报告称，三烯生育酚可抑制癌的增殖，将生育酚与它莫西芬合用，对抑制癌细胞增殖有协同作用，可用于治疗乳癌。

因为发芽后糙米中的营养成分会增高，其中的维E甚至比大米还高出4倍， Gaba成分更是高出大米10倍！10倍！10倍！

γ-氨基丁酸（简称GABA）是一种天然存在的非蛋白质氨基酸，是哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经传达物质，约30%的中枢神经突触部位以GABA为递质。在人体大脑皮质、海马、丘脑、基底神经节和小脑中起重要作用，并对机体的多种功能具有调节作用。当人体内GABA缺乏时，会产生焦虑、不安、疲倦、忧虑等情绪。

调节自律精神，减缓紧张和压力；改善睡眠；促进生长荷尔蒙分泌，提高免疫力；促进大脑活性；舒缓身心不适症状。

降低血压，改善肝脏功能，防治多梦症，预防老年人痴呆症和生活习惯症，提高营养成分吸收率，保持营养均衡。

Thanks God.有了发芽糙米再也不用担心我的宝宝晚上睡不好了！鸡冻的我恨不得立马冲出办公室，买上一麻袋的糙米扛回家。

把买回来的糙米用温水浸泡，为了不让其发霉，每天换3次水，三四天后小糙米发芽，约长到5毫米的芽就可以食用了。

是可以的，在日本发芽糙米是很流行的养生食品，但是最好还是煮了吃吧。

发芽糙米是一个新的品类，是把糙米（必须是当年当季的新稻种）通过技术性手段（设计专利保护），用专用的设备进行稻种的发芽。根据温度的不同，设备发芽时间在48-72小时，期间多次观察，等稻种发芽到0.5-1mm时停止发芽，将其灭活，通过设备烘干以及真空保存，保留其最大营养元素。（因为涉及专利保护和技术的问题，我只能浅显的表述出来）。
发芽糙米的核心营养元素是GABA ，也就是γ-氨基丁酸， GABA目前提取成本比较高，但是通过发酵法产生的GABA是成本低廉和安全的。
其中涉及的几个关键要素：
2.专用的设备，最好的设备目前是日本的，整条生产线大概2000万左右。而国内目前通过研发，也有了自主研发的设备。根据发芽工艺的不同，大概一套发芽设备在150-205万之间。
3.发芽手段，根据发芽设备的不同，分为“X罐”或“X水”两种发芽手段（专利保护，不便于提及）。前者优势在于发芽过程中节水节电，缺点在于发芽之后发芽糙米有一股淡淡的发酵味，因此很少把成米包装卖，一般是加工成发芽糙米粉作为食品添加原料或者是做成冲服型早餐。后者的优势在于发芽之后保证颗粒的完整，没有发酵味，产品米香味比较明显，可以直接把成米包装后售卖。缺点在于发芽过程中水电浪费比较严重，成本高。
4.发芽时间，根据温度的不同，发芽时间也是有区别的。但是最少不会少于24小时。
5.发芽长度，发芽糙米的营养核心在于发芽及发芽后的长度。当糙米发芽至0.5-1mm时营养富集的程度最高， GABA的含量也最高。目前日本貌似有GABA标准，发芽糙米中的GABA貌似应该是不低于15mg/100g 。国内目前没统一的标准，但就我知道而言，国内厂家一般能保证25mg/100g以上的GABA含量。
因此，发芽糙米应该就是由特定的原料，经过特定的工艺和时间，发芽至特定的长度，包含特定的营养元素，才能真正叫做发芽糙米。
发芽糙米中最大功效应该是GABA的功效。
GABA的功效主要有两大类
1.促进睡眠，增强记忆力。
2.缓解糖尿病。