但量不宜多，因为内脏胆固醇含量高，有适量的脂肪；
肥肠作用：可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症 。
糖尿病人饮食控制原则如下：
1、打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念；
2、少吃多餐；
3、碳水化合物食物要按规定吃；
4、甜点心和咸点心均会引起血糖升高；
5、吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等；
6、某些“无糖食品”是用甜味剂代替蔗糖；
7、以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中；
8、除黄豆以外的豆类 ， 如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆，也算作主食的量；
9、吃副食也要适量；
10、不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥；
11、多吃含膳食纤维的食物；
12、少吃盐；
13、少吃含胆固醇的食物；
14、吃含糖量低的水果，如苹果、梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多；
15、甜味剂不会转化为葡萄糖 ， 不能作为低血糖症的自救食品；
【糖尿病人能不能吃肥肠】16、不要限制喝水 。
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