炒豆角苦瓜茄子怎么做好吃法
新鲜的长豆角约120克，摘成小段清洗干净；
苦瓜1条（约150克）洗净表面，去掉瓜籽切成片状，撒上食用盐腌制5分钟左右然后用清水冲洗；
新鲜的茄子1个，洗净切成片状用清水泡一会儿；
准备大蒜和小米椒放到菜上面；
炒锅洗干净后加入食用油，等油烧热将三种菜一起翻炒；
撒上食用盐后需要继续翻炒；
加入生抽，翻炒均匀后即可出锅 。
茄子和豆角要怎么炒才好吃呢
茄子炒豆角是一道家常菜肴，是以茄子和豆角为主要材料炒制而成 。成品的茄子炒豆角口味偏咸，偏辣，但具有丰富的营养价值 。下面简单介绍如何制作茄子炒豆角才好吃 。
- 【炒豆角苦瓜茄子怎么做好吃法】茄子炒豆角的食材：豆角100g，茄子100g，干辣椒、蒜粒、姜末、生抽、鸡精、盐、味精各适量 。
- 茄子炒豆角的做法：
1、先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质 。豆角洗干净，切成小拇指长的段，剥几颗大蒜备用 。
2、水烧开，把切好的豆角放入，过水几分钟，捞起放冷水中淋一下 。
3、锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中 。
4、翻炒，待变色有点软时，放已过水的豆角、大蒜、生抽、再翻炒后放少量的盐、鸡精起锅 。
- 食用价值：
1、茄子中营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有多种维生素，可以增强毛细血管的弹性，防止细微血管出血，预防血栓的发生 。可以消肿止痛，辅助治疗慢性胃炎，痛经等病症，对肾炎水肿也有治疗效果 。含有的维生素C，可以预防坏血病，促进伤口的愈合 。
2、豆角又名豇豆，长豇豆、带豆，是大众常见的蔬菜之一，豆角富含蛋白质，以及少量的胡萝卜素，维生素B族，还有维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜，豆角的干物质中蛋白质含量能达到2.7%，是很好的植物蛋白的来源 。
豆角炒茄子怎么炒好吃
茄子炒豆角的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
茄子炒豆角的制作材料：
主料：
豆角,茄子
调料：
干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐
教您茄子炒豆角怎么做，如何做茄子炒豆角才好吃做法：
1.先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质.长豆夹洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.
2.水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下 。
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