猪蹄一般炖1-2个小时能烂熟 。在炖猪蹄前最好先焯一下水，这样可以去除血水和脏东西，并且可以缩短后续炖煮的时间 。炖猪蹄是否能烂熟也与烹饪用具和火候有关，一般用高压锅炖猪蹄，能缩短炖煮时间 。大火炖开后转小火慢炖的肉质较为软烂 。
猪蹄炖多久能烂熟
为确保猪脚的软烂，焯过水后最好不要再加凉水，放入足量的温水炖煮容易煮烂 。
【猪蹄炖多久能烂熟】 炖猪蹄若掌握好火候和时间，则成品色泽红润、酱香浓郁、肥而不腻、口味鲜美 。
挑选猪蹄要注意，颜色发白、个头过大、脚趾处分开并有脱落痕迹的是用双氧水浸泡的化学猪蹄 。
推荐阅读
- 到机场办理临时身份证要多久
- 鲜炖燕窝怎么吃法比较好
- 贝贝瓜怎么蒸?一般要蒸多久
- 脐橙冬天能放多久，脐橙树冬天树势弱怎么办
- 花螺要煮多久才熟
- 素菜卤多久，卤素菜有哪些东西可以卤
- 一个世纪是多久，一个世纪是多少年
- 炒豆角土豆怎么做好吃法，排骨炖豆角土豆正宗做法
- 鸭掌要煮多久?烹饪过程中需要注意什么
- 红腰豆怎么炒好吃，红腰豆焖猪蹄怎么做好吃