说起这个 ， 还得从一个故事说起 ， 相传清康熙年间 ， 一个生活在山西汾酒之乡的商人到南方经商 ， 行到茅台镇时所带汾酒都也喝光 。
于是在一家酒馆喝当地的烧酒时 ， 没有一款酒可以得到他的满意 ， 就说：此地好山好水 ， 按道理应该能酿出好酒来 ， 看客人如此专业品酒、喝酒 ， 店老板赶紧去请客人赐教 ， 商人见店老板诚心就答应他第二年一定来教你 。
果然 ， 第二年商人带着一位酿制汾酒的名师 ， 带着酒药、工具在一次来到了茅台镇 ， 商人和名师一起 ， 按照汾酒的酿制方法 ， 经过八蒸八煮 ， 酿出的酒质液特别纯正 ， 香气袭人 ， 纯甜无比 ， 非当地酒可比 。
当时就把这种在茅台酿制的“山西汾酒” ， 叫做“杏花茅台”酒 ， 简称“花茅” ， 因为古代“华”、“花”相通 ， “花茅”就衍变成为“华茅”了 ， 这便是我国最早的茅台酒了 。
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