干马齿苋的功效干马齿苋怎么吃 _马齿苋

马齿笕估计很多人也都吃过，特别是在农村长大的，应该都吃过，味道酸酸的，营养丰富又好吃，干马齿笕也是非常好吃，可以用来炒菜、炖肉、做菜团子、做馅等，都非常好吃，我特别喜欢用干马齿笕来炖肉了。
马齿笕在农村到处都可以看见，口感酸酸的，营养丰富又好吃，在我们农村，路边上、菜园子里，到处都能看到马齿笕的身影，我妈妈喜欢用马齿笕来做菜馍，蘸上蒜水，真的是太好吃了，很多人也会把马齿笕晒干，不仅可以保存时间长，还非常的劲道好吃，下面就来分享一下干马齿苋怎么吃。

一、马齿笕包子
1、准备食材：面粉500克、白糖10克、酵母粉5克、温水300克、猪肉、马齿笕、盐、生抽、蚝油、香油、花椒水
2、盆里加入面粉，加入酵母粉和白糖搅拌均匀，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上盖子，醒发至两倍大，猪肉洗干净，剁成肉馅放盆里，加入盐、生抽、蚝油，用花椒水调馅。
3、花椒水分多次加入，朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲，马齿笕提前用温水泡发，泡发好后清洗干净，挤干水分剁碎，加入到肉馅中，搅拌均匀，馅就调好了，面醒发好后放在案板上揉搓排气，揉成长条状。
4、分成大小均匀的小剂子，擀成中间厚边上薄的面皮，包上馅料收紧口，全部包好后，盖上干净的布进行二次醒发，醒发二十分钟，蒸锅里加入水，水开把包子放进去，盖上盖子蒸15分钟，焖五分钟就可以了，蓬松暄软，鲜嫩多汁。

二、马齿笕炖肉
1、准备食材：五花肉、马齿笕干、姜、葱、干辣椒、花椒、黄酒、冰糖、豆瓣酱、酱油、生抽、十三香、盐、蚝油
【干马齿苋的功效干马齿苋怎么吃】2、五花肉洗干净切成小块，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒去腥，大火烧开煮几分钟，把浮沫撇干净，焯好水捞出来用温水冲洗干净，马齿笕干提前用水泡发，洗干净切一下，锅里加入一点油。
3、油热把五花肉放进去，煸炒一下，煸炒出多余的油脂，煸炒至金黄，把葱、姜、干辣椒、花椒放进去炒出香味，再加入豆瓣酱炒香，加入老抽、生抽、十三香、蚝油翻炒均匀，加入适量的开水。

4、煮开后加入冰糖，把马齿笕干也放进去，转小火炖煮一个小时左右，时间到后，加入盐、鸡精调味，大火收汁，就可以出锅装盘了，五花肉软烂入味，马齿笕劲道有嚼劲，真的太好吃了。
总结：干马齿笕可以做很多好吃的，可以根据自己的喜好选择，干马齿笕筋道有嚼劲，营养丰富又好吃，上面两种干马齿笕的做法都非常好吃，也是我喜欢的做法，我也是经常在家做，喜欢的可以试试。