铁棍山药蒸多久才熟，铁杆山药蒸多久能熟 _山药

铁杆山药也叫铁棍山药，营养丰富，大人孩子都能吃，而且，山药的药用价值也不错，所以，山药也一直得到人们的青睐。很多人在蒸山药这道菜的时候，不知道山药要蒸多久才能熟，今天在这里，我就给大家说一下，供大家参考借鉴。
铁棍山药一般在蒸汽上来后蒸个15-20分钟就可以熟了，高压锅蒸铁棍山药仅需要10分钟就可以熟了。铁棍山药在蒸之前先将铁棍山药上的毛去掉，然后洗净、去皮，切成片上蒸锅，快蒸好的时候拿筷子戳一下山药是否蒸的粉嫩，若一戳就烂则可以出锅啦。
蒸铁棍山药的时间不宜过长，一般在15-20分钟即可，铁棍山药蒸熟后绵密粉嫩，非常好吃。
1、清洗铁棍山药
将铁棍山药表面的大毛须都扯下来，然后放入清水清洗。刮皮，将铁棍山药的表皮挂干净，同时也可将多余的小毛须去除。

2、切片或切段
刮掉外皮后的铁棍山药切成薄片，方便蒸的时候更容易熟透，也可以切成一小段。

3、上蒸锅
将铁棍山药摆放在盘中，直接放入蒸锅上，开始烧水加热，等水蒸汽上来以后，大约蒸15-20分钟时间就可以拿出来了，时间快到的时候拿筷子戳一戳，看山药是否已经熟烂。

通过以上的介绍，大家现在都知道铁棍山药要蒸多久了吧！
铁杆山药营养丰富有平补气阴，补脾、肺、肾三经之功效，但是对山药有过敏的人，不能够吃山药，并且对于糖尿病、血糖特别高的人不能吃山药，因为山药里面含有较高含量的淀粉，会导致病情加重！

那么铁杆山药蒸多久就熟了呢？一般上汽大火蒸10分钟左右就熟了，如果你要是想吃软点熟点的，可蒸15--20分钟即可；
今天一勺为你推荐一道碎肉蒸山药的做法：

主料：山药，碎肉：
辅料：鲜红椒粒，葱花，姜末，鸡蛋，高汤；
调料：盐，味精，胡椒粉，黄酒，生粉；
步骤一：将山药去皮洗净切厚约0.4厘米厚的圆片待用；
【铁棍山药蒸多久才熟，铁杆山药蒸多久能熟】步骤二：将碎肉加适量盐，味精，黄酒，葱花，姜末，蛋清生粉，搅拌均匀做馅待用；
步骤三：将碎肉放入盘中间，旁边围一圈切好的山药片入蒸锅蒸10--15分钟即可起锅；
步骤四：将高汤倒入锅中烧开，加适量盐，味精，调好味加入湿淀粉打薄芡，放入鲜红椒粒，葱花，淋点明油，浇在蒸好的碎肉山药上即可！