3、加入水时一次加足 ， 中途加水会冲淡味道 。
温馨提示:
1、西红柿可以用番茄酱代替 。
2、不想和面擀面皮可以用饺子皮代替
3、地锅鸡无须装盘 ， 直接把锅当盘用 ， 这样原汁原味 。
4、面皮铺一次不够吃的话 ， 可以在第一锅面皮吃完再铺一次面皮 。
这个我应该很有发言权 ， 因为我家孩子很喜欢吃鸡肉炖土豆 ， 我家一周吃两次 ， 也有吃鸡肉比较经济实惠的原因 ， [捂脸] ， 下面分享我的做法 ， 买鸡肉的时候请老板把鸡内脏扒开 ， 鸡胗清理干净 ， 鸡肠不要了吧 ， 难清洗 ， 或者用剪刀剪开清水冲洗 ， 用碱水清洗几遍 ， 准备配料生姜切成片 ， 4~6片姜片 ， 生姜可以去腥 ， 热油把生姜煸香 ， 一定要这样做这样油中有生姜的辣味可以去腥 ， 在放几颗大蒜 ， 红辣椒2个 ， 葱段 ， 八角（也叫大料） ， 这些炸香之后放入鸡肉 ， 把鸡肉翻炒至冒油表面金黄 ， 放酱油 ， 蚝油盐 ， 鸡精 ， 少许白糖提鲜 ， 翻拌上色以后往鸡肉里加热水 ， 水量刚刚没过鸡肉即可 ， 在放入切好的土豆块 ， 中火炖15分钟 ， 中途要翻炒一下防止粘锅 ， 最后大火收汁 ， 香喷喷的鸡肉炖土豆就做好啦！
提示:其实鸡肉只要注意去腥 ， 加热水这点很重要 ， 不然鸡肉会老不好吃 ， 炖过的鸡肉汤汁很浓不需要复杂的调料也能很香！
最后提示炒菜选择黑腿鸡 ， 炖鸡选择三黄鸡 ， 炖鸡汤买老母鸡！这是我总结身边吃鸡的一点经验 ， 希望能够帮到你
【鸡肉炒土豆怎么做，鸡肉炖土豆怎么做好吃又简单】哦对了 ， 鸡肉和香菇也是绝配可以是 ， 做法一样但是口感更浓郁
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