4、养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温 。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳 。
扩展资料
以下人群不宜吃苦瓜：
1、苦瓜味苦性寒，多吃对胃肠道有刺激作用，特别是平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒的人，大量吃苦瓜可能会加重状况，导致胃疼、腹痛，甚至腹泻 。
2、女性在月经期间不要过多食用苦瓜，尤其是寒性痛经的因为多，吃可能使气血受寒而凝滞，影响月经顺畅 。
【四种人不能吃苦瓜】3、儿童肠胃功能较弱，长期大量食用苦瓜会影响食欲 。
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