，火车上的馒头好不好吃我真的不知道 。不是我没坐火车而是我从来没吃过火车上的早餐 。我坐车本来就有点晕乎乎的根本就没有味口吃东西 。不过在家里时我们自己常蒸给自己吃 。
将酵母粉和白糖用清水化开后倒入面粉中搅拌，这个量可以根据自己的喜好来放，喜欢吃甜的可以多放一点，不喜欢甜的可以不放 。搅拌成絮状后开始揉面，一直揉到面团光溜不沾手不沾盆为止 。盖上面团进行发酵到面团的两倍大 。用手按压排出里面的空气后把面团揉圆，盖上发酵十分钟左右 。把面团擀成长方形的薄片后把面团从上至下的卷起来用刀切成小段 。先放一会儿，我们在做的时候会放太阳下晒一下 。在放进锅里蒸，松软可口才是真的好吃 。
还可以在面粉中加入少量的玉米面做成杂粮馒头也非常好吃 。自己熬的粥配上自己蒸的馒头是不是很好吃 。
馒头怎么做的好吃？如何蒸的馒头又白又松 。
白糖:发酵的时候，建议大家在发酵粉里添加一两勺白糖，可以加速发酵 。
温水:发酵时，大家要倒入温水在发酵粉里面，加速发酵，水温不宜过高或过低，影响发酵时间 。
中筋粉，馒头适合中筋粉，就是一般的面粉 。
油:注意面团不能太干，可以加适量油，这样蒸出的馒头口感好
醒面半小时:做好的馒头，要醒半小时再蒸，这样馒头饱满
蒸一刻钟左右即可，蒸熟后放一段时间再打开盖 。
制作馒头方法:
1.把酵母粉倒入温水里搅拌融化，慢慢倒入面粉，充分搅拌至絮状，揉成团 。
2.之后放温暖处发酵，等30分钟发酵变大，再揉一遍，之后醒20分钟
3.再继续揉，再醒20分钟，反复2.3次，再分成小块，制作成馒头，
4.凉水入锅，馒头醒一刻钟后开火，盖好锅盖蒸20分钟即可，熄火4.5分钟即可食用 。
火车上的馒头有什么特别之处，我不是清楚，但是我会教你做很好吃的馒头 。下面与大家分享一下奶香味浓郁的馒头的做法 。
材料：小麦面粉300克，酵母3克，糖，牛奶 。
做法：1,碗里放入牛奶，加入酵母拌均 。
2,将面粉，白糖，少许盐倒入盆中，加入牛奶酵母拌均，并和成稍硬点的光面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方等待发酵 。
3,待面团发酵至两倍大即可 。
4,取出揉搓排掉空气，放点干粉用擀面杖擀成方形的面片，均匀撒上薄薄的干粉，三下叠起来 。
5,再擀成方形面片，又撒上薄干粉，再叠起来，如此重复三次 。
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