棒棒糖是一款常见的儿童零食 ， 孩子爱、家长怕 。 其含糖量高 ， 容易导致儿童发胖和产生蛀牙 。
针对这一痛点 ， 良品铺子用天然山楂、牛奶和牛初乳 ， 取代传统蔗糖 ， 经6重革新 ， 打造出小兔山楂棒、牛初乳高钙棒、高钙无糖棒棒糖等系列产品 ， 一举将棒棒糖升级到3.0时代 。
为了给小兔山楂棒找到最合适的原料 ， 小食仙团队筛选出全国20多个山楂品种 ， 最终选定了酸甜比1：3至1：4、颜色质地最合适的大金星山楂作为主要原料 ， 且只选用有300年种植历史的山东沂蒙山楂 。
为了将牛初乳高钙棒的奶粉含量 ， 从极限的81%进一步提升至90% ， 且能做出小牛造型、不粘牙 ， 在近2个月时间内 ， 研发人员对产品进行了15次配方测试、46次实验改进、64次感官测评 ， 最终才进入批量生产阶段 。
用心做出的产品 ， 总会得到市场的回报 。 2021年 ， 良品铺子健康营养棒棒（糖）明星系列产品矩阵 ， 销售额达到1.28亿元 。
燕窝是一款高端营养品 ， 干燕窝的售价每斤动辄上万元 ， 一般人享用不起 。 最近几年 ， 即食燕窝产品 ， 借助电商和直播渠道 ， 掀起了一股消费热潮 。
良品铺子很快抓住这一新的消费趋势 ， 顺势推出“燕窝小椰炖” 。 这款产品虽然燕窝含量不高 ， 但相对低廉的价格 ， 拉低了年轻消费群体尝试燕窝的门槛 ， 迅速火爆全网 。
全能选手打造全域零售
在休闲零食行业 ， 良品铺子是当之无愧的全能选手 。
当部分同行缩减产品品类之时 ， 良品铺子依然不断推陈出新 。 旗下已有肉类零食、海味零食、素食山珍、话梅果脯、红枣果干、坚果、炒货、饮料饮品、糖巧等15个品类 ， 全渠道SKU 共1555个 ， 2021年上新565个SKU 。
16年前 ， 良品铺子从武汉街边的一家门店起家 ， 线下曾是它的主战场 。 但无论渠道如何变革 ， 它总能第一时间适应 ， 并快速布局 。 截至2021年末 ， 良品铺子已在第三方平台上设立了70个电商子渠道 。
与此同时 ， 公司继续加大线下门店布局 。 2021年新开门店619家 ， 首次进入青海市场 ， 并加快拓展西南、西北市场 。 期末 ， 公司门店总数2978家 ， 覆盖22个省、自治区、直辖市 ， 进驻179个城市 。
信达证券研究认为 ， 目前 ， 良品铺子半数左右门店集中在华中地区 ， 随着公司继续全国化扩张 ， 中期门店数量可看到6000 家以上 。
休闲零食行业中 ， 良品铺子是唯一一家线上线上均衡发展的企业 。 2021年 ， 公司线上和线下收入占比分别为53.13%和46.87% ， 分别同比增长21.42%和16.31% 。
不仅如此 ， 2021年上半年 ， 良品铺子新成立流通渠道事业部 ， 重点拓展东北、西北、华北地区 ， 与沃尔玛、盒马鲜生、永辉、家家悦、物美、利群等商超体系达成战略合作 。 进入各业态1.4万家售点 ， 全年动销店数累计达1.2万家 。
今年 ， 公司计划继续布局特渠、B2B、OTO、海外等多领域 ， 实现全域零售 。
【品牌战|“全能选手”良品铺子，3年跑通高端零食赛道】“外部形势越来越严峻 ， 我们只能做最好的自己 。 ”昨日 ， 在良品铺子的内部 ， 总裁杨银芬作了一番相当务实的讲话 。 他说 ， 产品质量是公司的生命线 ， 品质第一 ， 其他一切第二 。 新的一年 ， 公司在夯实基础的同时 ， 仍将保持适度增长 。
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